Patlıcanlı Kağıt Kebabı

Malzemeler

• 250 gr kuzu kuşbaşı eti
• 3 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 4 adet sivri biber
• 6 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Yağlı kağıt

Yapılışı

1. Kuzu etleri kap içine konur
2. Patlıcanların kabukları şerit şeklinde soyulur
3. 4 eşit parçaya kesilerek 2 parmak kalınlığında doğranır, su dolu kap içinde 1-2 dakika bekletilir
4. Domatesler yıkanır, kuşbaşı şeklinde doğranır, etlerin içine ilave edilir
5. Sivri biberler yıkanır, iri doğranarak ilave edilir
6. Sarımsakların kabukları soyulur, yıkanır, ortadan 2 ye kesilerek eklenir
7. Patlıcanlar süzülür, kap içine ilave edilir
8. Tuz, pul biber, sızma zeytinyağı ilave edilerek kaşıkla iyice karıştırılır
9. İstenilen büyüklükte yağlı kağıtlar kesilir
10. Kesilen her kağıda 3-4 kaşık malzemeden konularak paket yapılır
11. 185 derecelik fırında pişirilir
12. Cacık ve sade pirinç pilavı ile servis edilir