Pizza Patlıcan Dilimleri

Malzemeler

• 2 adet bostan patlıcan
• 2 adet domates
• 5-6 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çorba kasesi kadar kuzu kıyması
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• Tuz
• Ayçiçek yağı

Yapılışı

1. Bostan patlıcanlar yıkanır, alcalı kabukları soyulur
2. 1 parmak kalınlığında halka  şeklinde kesilir
3. Tava içine ayçiçek yağı konur, ısıtılır
4. Patlıcanlar kızartılır
5. Tencere içine dizilir
6. Kalan yağ başka bir tavaya alınır
7. Kıyma içine konur, kısık ateşte kavrulur
8. Kuru soğan kabukları soyulduktan sonra yemeklik doğranır, ilave edilir
9. Domates ve biberler yıkanır, kuşbaşı doğranır, eklenir
10. Sarımsakların kabukları soyulur, ince kesilerek malzemelerin içine eklenir
11. Tuz ve pul biber eklenir, karıştırarak kavurmaya devam edilir
12. Malzemeler suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
13. Saplarından ayrılan maydanozlar ince kesilerek üzerine ilave edilerek karıştırılır
14. Kızarttığımız patlıcanların üzerine eşit olarak pay edilir
15. Biber salçasına 1 su bardağından daha az su ilave ederek çırpılır,patlıcanların yanlarından dökülür
16. İsteğe göre fırında veye ocak üzerinde pişirilir