ŞakŞuka

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 adet patates
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 3-4 sap maydanoz
• Tuz
• 1 çimdik toz şeker
• Ayçiçek yağı

Yapılışı

1. Tüm malzemeler yıkanır, patatesin kabuğu soyulur
2. Patlıcanlar, kabaklar ve patatesler küp küp doğranır
3. Ayçiçek yağında kızrtılarak servis tabağına alınır
4. Domateslerin kabukları soyularak ince kesilir, kızartma yağından 1-2 yemek kaşığı başka bir tavaya konur, kısık ateşte domatesler kavrulur
5. İnce doğradığmız biber ve sarımsaklar ilave edilir, karıştırılır
6. Tuz , toz şeker serpilir
7. Sos kıvamına gelince ateşten alınır
8. Kızarttığımız malzemelerin üzerine dökülerek karıştırılır
9. Maydanozla süslenir
10. Soğutularak servis edilir