Malzemeler
- 4 adet kuzu gerdan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7- 8 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu gerdanlar iyice yıkanır
- Tencereye konur
- 7-8 su bardağı su ilave edilir
- Haşlanması için ocağa alınır
- Kaynamaya başladığı zaman üzerindeki kefi alınır
- Tuz eklenir
- Kısık ateşte kuzu gerdanlar iyice pişirilir
- Piştikten sonra kemiklerinden ayırmak için etler başka bir kaba alınır
- Kemiklerinden ayrıldıktan sonra tencerenin içine tekrar konur
- Domates salçası ilave edilir, karıştırılır
- 4-5 dakika kadar gerdan etleri salça ile karıştırarak kaynatmaya devam edilir
- Salça koyu sos halini aldıktan ocaktan alını
- Pilav ile servis yapılır