Salçalı Kıyma Kavurmalı Yumurta

Malzemeler

• 350 gr dana döş kıyması
• 2-3 adet yeşil biber veya köy biberi
• 1/2 demet maydanoz
• 4-5 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Acı pul biber
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı

1. Tava içine kıyma konur, tuzu ilave edilir
2. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak kavrulur
3. Kavrulma aşamasında zeytinyağı ve domates salçası ilave edilir
4. Biberler halka halka doğranır, ilave edilir
5. Maydanozlar saplarından ayrılır, ince doğranır, tavaya eklenir
6. Bir iki kere karıştırdıktan sonra içine yumurtalar kırılır
7. Tavanın kapağı kapatılır
8. Bir iki dakika pişirildikten sonra ocaktan alınır
9. Karabiber ve pul biber serpilir
10. Yoğurt ile servis edilir