Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 2-3 diş sarımsak
- 5-6 sap maydanoz
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- Tuz
- Pul biber
Yapılışı
- Patlıcan ve kırmızı biberler ocak üzerinde közlenir
- Soğuduktan sonra kabukları soyulur
- Bıçakla kesilerek ufaltılır
- Servis tabağına alınır
- Sarımsaklar ufak doğranır, eklenir
- Tuz, zeytinyağı, sirke dökülür
- Maydanozlar ince kesilerek üzerine serpilir
- Pul biberle renklendirilir
