Soğan Yatağında Kuzu Biftek Dilimleri

Malzemeler

• 2-3 adet kuzu biftek(kişi sayısına göre arttırılır)
• 2 adet patates
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet köy biberi veye sivri biber
• 2-3 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz
• Su

Yapılışı

1. Kuzu biftekler tava içine konur, kısık ateşte ara sıra karıştırarak suyu çektirilir
2. Suyunu iyice çekip kızarmaya başlayınca ocaktan alınır
3. Etler başka bir tabak içine alınır
4. Aynı tava içine kabuklarını soyduktan sonra halka halka kestiğimiz soğanların bir kısmı  dizilir
5. Üzerine kızarttığımız etler dizilir
6. Etlerin üzerine kalan soğanlar tekrar dizilir
7. Patateslerin kabukları soyulur, 2 ye kesilir, tavaya dizilir
8. Domatesler ve biberler yıkanır
9. Dilimlenerek üzerlerine yerleştirilir
10. Sarımsakların kabukları soyularak serpiştirilir
11. Domates salçası sulandırılır, üzerlerine dökülür
12. 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı gezdirilir
13. Tuz serpilir
14. Tavanın kapağı kapatılır
15. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir
16. Fırın kabına konur
17. 185 derecelik fırında 10 dakika kadar bekletilerek üzeri kızartılır