Kategoriler
Et

Sucuk Hamra

Malzemeler

  • 2 adet koyun mumbarı(bağırsak)
  • 1 çorba kasesi bulgur
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı acı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Mumbarlar musluk ağzına getirilerek içleri yıkanır
  2. Bu işlem birkaç kere yapılarak mumbarlar iyice temizlenir
  3. Sirkeli suda bekletilir
  4. Daha sonra tuzla iyice ovularak birkaç kere daha yıkanır
  5. Bir kase içine yıkanmış bulgur konur
  6. İçine çok ufak doğranmış soğan eklenir
  7. Baharatlar ilave edilir
  8. Zeytinyağı konur
  9. İyice karıştırılır
  10. Yıkanan mumbarların ucu içine ittirilir
  11. Dışı içine gelecek şekilde ittirerek dikkatli şekilde bulgurdan yapılan harçla doldurulur
  12. Ağızları iplikle bağlanır
  13. Doldurma işlemi bittikten sonra iç tarafı dışına gelmiştir
  14. Tekrar sirkeli su ile yıkanır ,durulanır
  15. Tencereye alınır
  16. Üzerini örtecek kadar su konur
  17. Tuz ilave edilir
  18. Pişmeye bırakılır
  19. Mumbarlar piştikten, suyunu iyice çektikten sonra ayçiçek yağı tencereye ilave edilir
  20. Kısık ateşte ters düz ederek kızartılır
  21. İyice çıtır çıtır ettikten sonra ocaktan alınır
  22. Servis tabağına alınarak sıcak servis yapılır

Yazar Sevgiden Yemek Tarifleri

Merhaba, Ben Sevgi. Bu sitede, sizlere leziz ve pratik yemek tariflerini ve mutfakta özellikle ev hanımları için hayat kurtarıcı bilgileri aktaracağım. Özellikle genç ve çalışan arkadaşlara dar vakitlerinde kolaylık sağlaması dileğiyle..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir