Sucuklu Kuru Fasulye

Malzemeler

• 250 gr kuru fasulye
• 4-5 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet parmak sucuk
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı

1. Önceden ıslatılmış fasulyeler haşlanır, suyu süzülür
2. Tencereye bir yemek kaşığı tereyağı ve sızma zeytinyağı konur
3. Kısık ateş üzerine alınır
4. Soğanların kabukları soyulur, bütün olarak tencereye ilave edilir
5. Salçalar eklenir
6. Karıştırarak kavrulur
7. Yeterince tuz ilave edilir
8. Haşlanmış kuru fasulyeler eklenir
9. Üzerini örtecek kadar ılık su ilave ederek pişirilir
10. Ocaktan alınır
11. Tava içine bir yemek kaşık tereyağı konur
12. Kısık ateşte eritilir
13. Dilim dilim kestiğimiz sucuklar ilave edilir, kızartılır
14. Servis ederken kuru fasulyenin üzerine kızarttığımız tereyağlı sucuktan bir kaç adet konur
15. Üzerine karabiber ve pul biber serpilir
16. Afiyetle yenir