Kategoriler
Dolma Sebze

Sumaklı Karışık Dolma

Malzemeler (arzuya göre malzemeler arttırılır)

  • 3 adet kabak
  • 3 adet patlıcan
  • 3 adet dolmalık biber
  • 15 adet asma yaprağı
  • 3 adet domates
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 /2 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tüm malzemeler yıkanır
  2. Kabaklar ortadan ikiye kesilir, ortaları oyulur
  3. Patlıcanlar alacalı soyulur, büyüklüğüne göre ortadan 2 ye veye 3 e kesilir
  4. Biberlerin başları alınır
  5. 2 adet domateslerin başlarından ayrılmadan kesilir, ortası açılır
  6. Asma yaprakları sıcak suda 1-2 dakika kaynatılır, sudan alınır
  7. Kuru soğanlar kabıklarından soyulur, ufak doğranarak tencerede sızma zeytinyağla birlikte kavrulur
  8. 1 adet domates ufak doğranır, tencereye ilave edilir, karıştırılır
  9. Sarımsaklar soyulur, ufak doğranır eklenir
  10. Yıkanan pirinçler ilave edilir, iyice kavrulur
  11. Tuz, acı pul biber, kimyon ve sumak ilave edilerek karıştırılır
  12. 1/2 su bardağı su ilave edilir
  13. Tencerenin kapağı kapatılır, suyu çektirilir
  14. Ocaktan alınır
  15. Kuru nane ilave edilir, karıştırılır
  16. Malzemelerin içleri doldurulur
  17. Tencereye dizilir
  18. Tencereye yarısına kadar su ilave edilir
  19. Üzerine sızma zeytinyağı ve az tuz serpilir, tencerenin kapağı kapatılır
  20. Orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe alınarak pişirilir

IMG-20150609-WA0003

IMG-20150609-WA0001

IMG-20150609-WA0015

IMG-20150609-WA0007

IMG-20150609-WA0005

IMG-20150609-WA0011

IMG-20150609-WA0013

IMG-20150609-WA0017

IMG-20150609-WA0020

IMG-20150609-WA0022

IMG-20150609-WA0024

IMG-20150609-WA0026

Yazar Sevgiden Yemek Tarifleri

Merhaba, Ben Sevgi. Bu sitede, sizlere leziz ve pratik yemek tariflerini ve mutfakta özellikle ev hanımları için hayat kurtarıcı bilgileri aktaracağım. Özellikle genç ve çalışan arkadaşlara dar vakitlerinde kolaylık sağlaması dileğiyle..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir