Bulunduğunuz Sayfa: Ana Sayfa > Et > Sumaklı Soğan Yanında Kuzu Ciğer Kavurması

Sumaklı Soğan Yanında Kuzu Ciğer Kavurması

Malzemeler

  • 750 gr kuzu ciğeri
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 7-8 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

  1. Kuzu ciğer zarından ayrılır
  2. Kavurmalık doğranır
  3. Tava içine konur
  4. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak kavrulur
  5. Tuz, acı pul biber ve kekik eklenir
  6. Ocaktan almaya yakın tereyağı eklenir
  7. Son bir iki kere daha karıştırılarak ocaktan alınır
  8. Kuru soğan piyazlık doğranır
  9. Kırmızı biber ince ince doğranır
  10. Ayrı bir kap içinde soğan ve kırmızı biber karıştırılır
  11. Sumak ve az tuz eklenir
  12. Kavrulmuş olan kuzu ciğer servis tabağına alınır
  13. Sumaklı soğan ve ayran ile servis edilir

IMG-20151119-WA0001

IMG-20151119-WA0005

IMG-20151119-WA0018

IMG-20151119-WA0020

IMG-20151119-WA0022

IMG-20151119-WA0024

IMG-20151119-WA0027

IMG-20151119-WA0049

IMG-20151119-WA0051

IMG-20151119-WA0053

Tags: , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Leave a Reply