Sütlü Buğday Çorbası

Malzemeler

• 4 su bardağı haşlanmış buğday
• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Yapılışı

1. Buğdaylar iyice yıkanır
2. Sıcak su ilave edilir
3. Yumuşaması için bir gece su içinde bekletilir
4. Ertesi gün suyu süzülür
5. Buğdayların üzerini örtecek kadar su ilavesi yapılarak pişirilir
6. Buğdaylar suyunu iyice çekince süt eklenir
7. Kısık ateşte karıştırarak bir iki taşım kaynatılır ve ocaktan alınır
8. Tava içine tereyağı konur, ısıtılır
9. İçine kuru nane ilave edilir, kavrulur
10. Sütlü buğday çorbasının içine eklenir
11. Karabiber ve tuz ilave edilerek dinlenmesi için bekletilir
12. Turşu ile birlikte servis edilir