İçeriğe atla
Malzemeler
- 5-6 adet kuru soğan
- 200 gr kuzu kuşbaşı et
- 5-6 adet çeri domates
- 5-6 adet yeşil biber
- 5-6 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Tencereye kuşbaşı etler konur
- Kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur
- Soğanlar piyazlık şeklinde doğranarak etlerin içine ilave edilir
- Sızma zeytinyağı eklenir
- Et ve soğanlar iyice kavrulur
- Çeri domatesler ve yeşil biberler ortadan ikiye kesilerek tencereye eklenir
- Sarımsaklar bütün ilave edilir
- Yeterince tuz ve karabiber serpilir
- Tencerede su kalmayıncaya kadar kavrulduktan sonra ocaktan alınır
- Marul salatası ile servis edilir
Malzemeler
- 400 gr kıyma(koyun veya kuzu kavurmalık etten çekilmiş)
- 10-15 adet arpacık soğan
- 10-15 adet çeri domates
- 6-7 adet acı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 4-5 dal taze nane
- Tuz
- Çöp şiş
Hazırlanışı
- Kıyma kap içine konur
- İçine baharatlar ve ince doğradığımız taze nane ilave edilir
- Malzemeler iyice yoğrulur
- Arpacık soğanların kabukları soyulur
- Biberler ortadan ikiye kesilerek hazırlanır
- Çeri domatesler bütün şekilde bırakılır
- Çöp şişe kıymadan parçalar alınarak yerleşmesi sağlanır
- Aralarına arpacık soğan, çeri domates, biberler dizilir
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir
- 200 dercelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir
- Yanında yoğurt ile sıcak servis edilir
Malzemeler
- 400 gr kuzu şişlik et
- 10 adet arpacık soğan
- 10 adet çeri domates
- 2 adet acı kırmızı sivri biber
- 2 adet yeşil sivri biber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- Yanmaz tava ocak üzerine alınır, orta ateşte tava ısınırken şişlik kuzu etler ilave edilir
- Tava arasıra sallanarak etlerin suyu çektirilir
- Kızarmaya başlayınca sızma zeytinyağı ilave edilir, sallayarak karıştırılır
- Kabukları soyulmuş arpacık soğanlar eklenir
- Çeri domateslar bütün ilave edilir
- Biberler irice doğranır, ilave edilir sallanarak karıştırılır, kaşık sürülmez
- Tuz ilave edilir
- Etler yumuşayıncaya kadar işlem tekrarlanır ve ocaktan alınır
- Arpa şehriyeli pilav yapılarak yanında servis edilir
Malzemeler
- 4 adet haşlanmış patates
- 8-9 dal maydanoz
- 8-9 dal dereotu
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 3-4 adet çeri domates
- 7-8 adet siyah zeytin
- 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
- Limon
Yapılışı
- Haşlanmış olan patatesler iyice ezilerek püre haline getirilir
- Tuz, pul biber, kuru nane, ince doğranmış maydanoz, dereotu, zeytinyağı ilave edilir
- Tüm malzemeler karıştırılır, limon suyu eklenir
- Servis tabağına bıçak yardımı ile yayılarak üzeri düzeltilir
- Çeri domatesleri ince dilimler halinde kesilir
- Dilim dilim kesilen patateslerin üzerine yerleştirilir
- Siyah zeytinlerle süslenir
Malzemeler
- 1 demet tereotu
- 4-5 adet çeri domatesi
- 2 adet çengelköy salatası
- 1 adet kırmızı turp
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
