Etiket: dana eti

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Etli Bulgur Çorbası

Malzemeler

  • 100 gr dana haşlamalık et
  • 4 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Kuru nane
  • Kırmızı toz biber
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Etler tencereye konur, suyunu çekinceye kadar pişirilir
  2. Suyunu çeken etlere tuz eklenir, su ilave ederek yumuşayıp lif lif oluncaya kadar pişirilir
  3. Ayrı tencere içine tereyağı ve sızma zeytinyağı konur, eridikten sonra domates salçası ilave edilir, karıştırılır
  4. Pişen etler didilir ve hazırladığımız domates sosunun içine bırakılır
  5. Et suyunu ve 1-2 su bardağı  da su ilave edilir, kaynamaya bırakılır
  6. Tuzu az ise eklenir
  7. Kaynamakta olan etli suyumuzun içine ince bulgurlar ilave edilir, yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir
  8. Bulgur su çekeceyi için su ilavesi gerekebilir, kıvamı su eklenerek ayarlanır
  9. Servis ederken kuru nane ve toz biber ile servis edilir

Kategoriler
Et Kilis Yemekleri

Kilis Bayram Yemeği

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

Arzuya göre et miktarı arttırılır

  • 2-3 kilo yağsız haşlamalık et(dana eti tercih edilir)
  • 5-6 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

1) İri kuşbaşı olarak hazırlanan etler tencereye alınır
2) Kısık ateşte ara sıra karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirilir,bu arada tuzu ilave edilir
3) Başka tencere içine tereyağı ve sızma zeytinyağı konur, erimeye başlayınca domates salçası ilave edilir, iyice karıştırılır
4) Suyunu iyice çekmiş olan etler sosu hazırladığımız tencere içine alınır
5) Etlerin sos içinde karıştıra karıştıra kavrulması sağlanır, üzerini geçeçek kadar su ilave edilir, tuzu az ise eklenir, etler suyunu çektikçe su ilavesi ederek lif lif oluncaya kadar pişirilir

Pirinç pilavı ile servis edilir

Kilis yöresinde ramazan bayramları yapılan lezzetli bir yemektir

 

 

 

 

 

 

 

 

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂