Kategoriler
Salata

Mayonezli Tavuk Salatası

Malzemeler

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet havuç
  • 1 adet salatalık
  • 4 adet kornişon turşu
  • 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 4-5 dal maydanoz
  • 4-5 dal dere otu
  • 2-3 yemek kaşığı mayonez
  • Tuz
  • Pul biber

Yapılışı

  1. 1 adet tavuk göğsü yıkanır, iyice haşlanır
  2. Piştikten sonra soğutulur, ince ince didilir
  3. Havuç yıkanır, rendelenir
  4. Salatalık yıkanır, kabukları şerit şeklinde soyulur, küp küp doğranır
  5. Kornişonlar aynı şekilde doğranır
  6. Maydanoz ve dere otu saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır
  7. Mayonez ilave ederek tüm malzemeler kap içinde karıştırılır
  8. Tuz ve pul biber serpilir, karıştırılır
  9. Servis tabağına alınır
  10. Üzerine dövülmüş ceviz ilave edilerek servis edilir

IMG-20151014-WA0019 IMG-20151014-WA0021

IMG-20151014-WA0023

IMG-20151014-WA0025

Kategoriler
Salata Turşu

Turşulu Salata

Malzemeler

  • 10 adet salatalık turşusu
  • 6-7 adet havuç turşu dilimleri
  • 2 adet salatalık
  • 1 adet kapya biber
  • 1 demet dere otu
  • 2-3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
  • 1 adet limon
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber

Yapılışı

  1. Salatalık ve havuç turşuları ufak küp şeklinde doğranır
  2. Salatalık kabukları alalı soyulur, aynı şekilde doğranır
  3. Kapya biber başı alınarak ince halka şeklinde doğranır
  4. Dere otunun sapları ayrılır, yıkanır, ince doğranır
  5. Tüm malzemeler kase içinde karıştırılır
  6. Haşlanmış mısır ilave edilir
  7. Limon, zeytinyağı, pul biber ilave edilerek karıştırılır
  8. Servis tabağına alınır
  9. Garnitür olarak servis edilir

IMG-20151007-WA0013

IMG-20151007-WA0018

IMG-20151007-WA0016

Kategoriler
Pilav

Karışık Otlu Pirinç Pilavı

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı baldo pirinç
  • 2 adet yeşil biber
  • 7-8 dal dereotu
  • 7-8 dal maydanoz
  • 7-8 yaprak taze nane
  • 2-3 dal taze soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • 1-2 damla limon suyu

Yapılışı

  1. Pirinçler 1 saat önce su içinde bekletmek üzere ıslatılır
  2. Tencereye yağlar konur, eritilir
  3. Suyu süzülen pirinçler ilave edilir, karıştırılır
  4. Yeşil biberler yıkanır, ince doğranır, tencereye ilave edilir
  5. Tuz ve toz şeker ilave edilir
  6. Limon suyu eklenir
  7. Pirinçler iyice kavrulduktan sonra üzerini örtecek kadar su konur
  8. Orta ateşte pişmeye bırakılır
  9. Yeşillikler saplarından ayrılıp yıkanır, incecik doğranır
  10. Suyunu çekmekte olan pirinçlerin üzerine ilave edilir
  11. Tencere  ocaktan alınır
  12. Karıştırılır ve dinlenmeye bırakılır
  13. Dinlendikten sonra tekrar karıştırarak cacık ile servis edilir
  14. Üzerine limon sıkarak soğuk olarakta yenir

IMG-20150806-WA0051

IMG-20150806-WA0053

IMG-20150806-WA0055

IMG-20150806-WA0059

IMG-20150806-WA0063

IMG-20150806-WA0065

IMG-20150806-WA0069

Kategoriler
Salata Sebze

Yeşil Orman Salatası

Malzemeler

  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dere otu
  • 2 adet salatalık
  • 4 adet sivri biber
  • 1 adet domates
  • 1 adet limon
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Maydanoz ve dere otu saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır
  2. Salatalıklar yıkanır, kabukları şerit şeklinde soyulur
  3. Sivri biberlerde aynı şekilde yıkanır, doğranır
  4. Hazırladığımız malzemeler servis tabağına dizilir
  5. Domates  dilimleri ile süslenir
  6. Limon, zeytinyağı ve tuz ilave edilir
  7. Et yemekleri ile servis edilir

Çok lezzetli bir sunum

IMG-20150607-WA0025 (copy)

IMG-20150607-WA0038 (copy)

IMG-20150607-WA0041

IMG-20150607-WA0043

IMG-20150607-WA0045

IMG-20150607-WA0047 (copy)

Kategoriler
Makarna

Mantarlı Makarna

Malzemeler

  • 1 paket arzu ettiğiniz makarna
  • 25-30 adet mantar
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 sap yeşil soğan
  • 7-8 sap maydanoz
  • 7-8 sap dere otu
  • 1 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Makarna haşlanır, süzgeçten geçirip tencereye koyulur
  2. Tavaya yağ konur, ısıtılır
  3. Yeşil soğanlar ve sarımsak yıkanır, ufak doğranır, tavaya ilave edilir
  4. Mantarların başları alınır, yıkanır
  5. İnce doğranır,soğanlarla karıştırarak kavrulur
  6. Domates ve biberler yıkanır, ufak doğranır
  7. Tavaya ilave edilerek karıştırılır
  8. Tuz ve pul biber eklenir
  9. Kısık ateşte suyunu çekene kadar kavrulur
  10. Maydanoz ve dere otu yıkanır, saplarından ayrılır, yıkanır
  11. İnce doğranarak malzemelerin üzerine serpilir
  12. Ocaktan alınır
  13. Makarnaların üzerine dökülür
  14. Karıştırılır
  15. Cacık ile servis edilir

IMG-20150604-WA0019

IMG-20150604-WA0017

IMG-20150604-WA0022

IMG-20150604-WA0025

IMG-20150604-WA0027

IMG-20150604-WA0029

IMG-20150604-WA0031

IMG-20150604-WA0035

IMG-20150604-WA0038

IMG-20150604-WA0042

IMG-20150604-WA0050

Kategoriler
Cacık Sebze

Dere Otlu Cacık

IMG-20150523-WA0064

IMG-20150523-WA0053Yapılışı

IMG-20150613-WA0003

IMG-20150613-WA0005Büyük bir kase içine yoğurt  konur, tuz dökülür, çırpılır

Yarım su bardağı su ilave edilir

2 adet salatalık ufak doğranır, karıştırılır

Dere otu ince doğranır, ilave edilir, karıştırarak cacık kaselerine konur

Servis edilir