Kategoriler
Pratik Bilgiler

Salça Soslu Kıymalı Milföy Dilimleri

Malzemeler

  • 4 adet milföy hamuru
  • 200 gr kuzu kıyma
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Un

Üzeri için

  • Yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tava içine kıyma konur, kısık ateşte kavrulur
  2. İnce kıydığımız biberler ve maydanoz ilave edilir
  3. Baharatlar eklenir, ocaktan alınır
  4. Milföy hamurları merdane yardımı ile un serpilerek açılır
  5. Kenar kısımlarına kıymalı harç konur, rulo şeklinde sarılır
  6. Diğer hamurla aynı şekilde sarılır
  7. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  8. Üzerleri az yağlanır
  9. 185 derecelik fırında kızartılır
  10. Fırından alındıktan sonra yoğurt ve kavurduğumuz salçalı sos gezdirilerek servis edilir

 

IMG-20151224-WA0015

IMG-20151224-WA0017

IMG-20151224-WA0019

IMG-20151224-WA0037

IMG-20151224-WA0040

IMG-20151224-WA0042

IMG-20151224-WA0044

IMG-20151224-WA0047

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Patates Çorbası

Malzemeler

  • 2 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet acı kırmızı sivri biber
  • 6-7 dal dereotu
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Havuç ve patateslerin kabukları temizlenir
  2. Tüm malzemeler ince doğranır, tencereye konur
  3. Üzerini geçecek kadar su ilavesi ile ocak üzerine alınır
  4. Tuz ilave edilir
  5. Malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir
  6. Piştikten sonra blender ile karıştırarak malzemeler ezilir
  7. Ocaktan alınır
  8. Tava içine sızma zeytinyağı ve domates salçası konur, kavrulur
  9. Çorba kaseye konur, üzerine kavurduğumuz salça gezdirilerek servis edilir

IMG-20151224-WA0013

IMG-20151224-WA0031

IMG-20151224-WA0034

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Etli Çiğ Köfte

Malzemeler

  • 500 gr çiğ köftelik et (siyah et)
  • 1 su bardağı kısırlık bulgur
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı acı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz
  • Su
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet taze soğan
  • 2 diş sarımsak

Yapılışı

  1. Kısırlık bulgur içine domates ve biber salçası konur, arada ılık su ilave ederek yoğurmaya başlanır
  2. Çiğ köftelik et ilave edilir, bulgur ile yoğurmaya devam edilir
  3. Tuz, kimyon ve toz biber eklenir
  4. Tüm malzemeleri iyice yoğurduktan sonra ince kıydığımız maydanoz, taze soğan ve sarımsaklar ilave edilir
  5. En son ilave ettiğimiz malzemelerle iyice yoğurduktan sonra şekil verilerek servis tabağına dizilir
  6. Domates dilimleri ve kıvırcık salata yanında servis edilir

Tabiki yanında ayranla

IMG-20151217-WA0007

IMG-20151217-WA0010

IMG-20151217-WA0012

IMG-20151218-WA0001

IMG-20151220-WA0046

IMG-20151220-WA0048

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Tavuk Etli Makarna

Malzemeler

  • 1/2 paket makarna
  • 5-6 adet tavuk baget
  • 2 diş sarımsak
  • 2-3 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2-3 adet sivri biber
  • 4-5 adet çeri domates
  • Tuz
  • Su

Yapılış

  1. Tavuk bagetler yıkanır, tencereye konur, üzerini geçecek kadar su ilavesi yapılır
  2. İçine istenilen miktarda tuz ve iki üç adet defne yaprakları eklenir, pişirilir
  3. Piştikten sonra domates salçası ilave edilir
  4. Tavuk bagetler iyice yumuşayınca ocaktan alınır
  5. Makarna haşlanır, servis tabağına alınır
  6. İki yemek kaşığı tereyağı eritilir, makarnaların üzerine dökülür
  7. Tavuk bagetler tencereden alınır
  8. Bütün şekilde veya kemiklerinden ayrılarak makarnaların üzerine yerleştirilir
  9. Tencere içinde kalan tavuk suyundan iki üç yemek kaşığı alınarak makarnaların üzerine gezdirilir
  10. Yeşil biberler ve çeri domates dilimleri ile servis edilir

 

IMG-20151215-WA0011

IMG-20151215-WA0009

IMG-20151215-WA0013

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Salçalı Kıyma Kavurmalı Yumurta

Malzemeler

  • 350 gr dana döş kıyması
  • 2-3 adet yeşil biber veya köy biberi
  • 1/2 demet maydanoz
  • 4-5 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Acı pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tava içine kıyma konur, tuzu ilave edilir
  2. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak kavrulur
  3. Kavrulma aşamasında zeytinyağı ve domates salçası ilave edilir
  4. Biberler halka halka doğranır, ilave edilir
  5. Maydanozlar saplarından ayrılır, ince doğranır, tavaya eklenir
  6. Bir iki kere karıştırdıktan sonra içine yumurtalar kırılır
  7. Tavanın kapağı kapatılır
  8. Bir iki dakika pişirildikten sonra ocaktan alınır
  9. Karabiber ve pul biber serpilir
  10. Yoğurt ile servis edilir

IMG-20151127-WA0000

IMG-20151127-WA0002

IMG-20151127-WA0004

IMG-20151127-WA0006

IMG-20151127-WA0009

IMG-20151127-WA0011

Kategoriler
Makarna Pratik Bilgiler

Kıymalı Çubuk Makarna

Malzemeler

  • 1 paket çubuk makarna
  • 1 çorba kasesi kuzu kıyması
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yarım kilo yoğurt
  • Tuz
  • Su
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Tencereye su konur, kaynatılır
  2. Kaynayınca tuz ve az ayçiçek yağı eklenir
  3. Çubuk makarnalar dört parçaya kırılır, kaynayan suyun içine atılarak pişirilir
  4. Tava içine kuzu kıyması konur, suyu çektirilir
  5. İçine tereyağı ilave edilerek kavrulur, az tuz eklenir
  6. Domates ve biber salçası ilave edilir
  7. Malzemeler iyice kavrulduktan sonra ocaktan alınır
  8. Yoğurt içine sarımsaklar rendelenir, karıştırılır
  9. Servis tabağına makarna konur
  10. Üzerine kıymalı harçtan konur
  11. En üst kısmına sarımsaklı yoğurt eklenerek servis edilir

IMG-20151025-WA0008

IMG-20151025-WA0010

IMG-20151025-WA0012

IMG-20151025-WA0014

IMG-20151025-WA0016

Kategoriler
Sebze Sulu Yemek

Sucuklu Kuru Fasulye Yemeği

Malzemeler

  • 3 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet havuç
  • 2 adet köy biberi
  • 15 adet dilimlenmiş ortadan ikiye kesilmiş sucuk
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Tencereye tereyağı ve sızma zeytinyağı konur
  2. Soğanlar yemeklik doğranır, tencereye ilave edilir, kavrulur
  3. Dilimlenmiş sucuklar ilave edilir, karıştırma devam eder
  4. Köy biberi, kırmızı biber havuç halka şeklinde doğranır, tencereye eklenir
  5. Domates  ve biber salçası konur, karıştırılır
  6. Haşlanmış kuru fasulyeler ilave edilir
  7. Tuz ve pul biber eklenir, karıştırılır
  8. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edilerek pişirilir
  9. Su ilavesi gerekirse yapılır
  10. Pilav yanında servis edilir

 

IMG-20151023-WA0001

IMG-20151023-WA0003

IMG-20151023-WA0005

IMG-20151023-WA0008

 

Kategoriler
Kızartma Tavuk

Kızartma Patatesli Tavuk sote

Malzemeler

  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 3 adet patates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Tavuk göğsü yıkanır, tencereye konur
  2. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir, tuz eklenir
  3. Orta ateşte pişirilir
  4. Piştikten sonra iri şekilde didilir
  5. Patatesler elma dilimi şeklinde kesilerek kızartılır
  6. Tava içine sızma zeytinyağı konur, kısık ateşte ısınırken domates salçası ilave edilir, kavrulur
  7. Tavuk etleri ve kızartılan patatesler ilave edilir
  8. Kalan tavuk suyundan bir iki kepçe konur
  9. Bir iki taşım kaynatılır ve ocaktan alınır
  10. Üzerine kekik ve pul biber dökülerek servis edilir

IMG-20151015-WA0052

IMG-20151015-WA0054

IMG-20151015-WA0056

IMG-20151015-WA0058

IMG-20151015-WA0061

IMG-20151015-WA0063

Kategoriler
Pilav

Salçalı Bulgur Pilavı

Malzemeler

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2-3 adet arnavut biberi veye acı sivri biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • Haşlanmış tavuk eti parçaları (et olabilir)
  • Su
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tencereye tereyağı ve domates salçası konur
  2. Kısık ateşte kavrulur
  3. Biberler  ve bulgur ilave edilir, karıştırılarak iyice kavrulur
  4. Haşlanmış nohut ilave edilir
  5. Tuz eklenir
  6. Tavuk suyu ve üzerini örtecek kadar su ilavesi yapılır
  7. Tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir
  8. Piştikten sonra ocaktan alınır
  9. Dinlendirilip servis edilir

IMG-20151013-WA0002

IMG-20151013-WA0004

IMG-20151013-WA0006

IMG-20151013-WA0008

IMG-20151013-WA0010

IMG-20151013-WA0012

IMG-20151013-WA0015

IMG-20151013-WA0017

IMG-20151013-WA0020

IMG-20151013-WA0022

IMG-20151013-WA0024

IMG-20151013-WA0027

IMG-20151013-WA0030

Kategoriler
Tavuk

Tavada Salçalı Tavuk But

Malzemeler

  • 2 -3 adet tavuk but
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Tavuk butlar yıkanır
  2. Tencereye konur
  3. Üzerini örtecek kadar su konur
  4. Tuz  ve defne yaprağı ilave ederek pişirilir
  5. Tavuk butlar iyice pişince ocak kapatılır
  6. Tava içine domates salçası konur
  7. İçine tavuk suyunda iki, üç kaşık alınır, tavaya eklenir
  8. Kısık ateşte tavuk suyu ve domates salçası karıştırarak eritilir
  9. Başka bir tava içine tavuk butlar alınır
  10. Üzerlerine tavuklu salçalı su gezdirilir
  11. Defne yaprakları konur
  12. Servis edileceği zaman tekrar kısık ocak üzerinde kaynatılır
  13. Pilav yanında sunulur

 

IMG-20151014-WA0034

IMG-20151014-WA0031

IMG-20151014-WA0029

IMG-20151014-WA0027