Malzemeler
- 3-4 adet biftek (kuzu veya dana) tercihe göre
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1-2 çorba kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak
- Tuz
Hazırlanışı
- Tava içine tüm malzemeler konur
- Malzemeler iyice karıştırılır
- Etler hazırlanan malzemenin içine konur
- Her yanına sürülür
- Aynı tava içine dizilir
- Buzdolabında en az bir saat dinlendirilir
- Dinlenmiş olan etler ocak üzerine alınır
- Kısık ateşte ara sıra çevrilir
- Kendi suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirilir
- Yumuşacık olan biftekler bulgur pilavı ile sevis edilebilir