Kategoriler
Et Sebze

Kuzu Kuşbaşı Etli Taze Yeşil Fasulye

Malzemeler

  • 500 gr yeşil fasulye
  • 150 gr kuzu kuşbaşı eti
  • 3 adet domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

IMG-20150514-WA0014

IMG-20150514-WA0016

IMG-20150514-WA0019

IMG-20150514-WA0021

IMG-20150514-WA0065

IMG-20150514-WA0063

Yapılışı

  1. Fasulyelerin başları kesilir, yıkanır
  2. Ortadan ikiye kesilerek tencereye konur
  3. Sırasıyla ilk önce üzerine kuşbaşı etler eklenir
  4. Kuru soğan kabukları soyulduktan sonra yıkanır,kuşbaşı doğranır, eklenir
  5. Domates ve biberler yıkanır, kuşbaşı doğranır eklenir
  6. Zeytinyağı ve tuz ilavesi ile ocağa konur
  7. Tencerenin kapağı örtülür
  8. Kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar karıştırmadan pişirilir
  9. Suyunu çektikten sonra et ve fasulyelerin pişmesine göre su ilavesi edilir
  10. Piştikten sonra cacık ile servis edilir

 

Kategoriler
Pilav

Meyhane Pilavı

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 çorba kasesi haşlanmış kuzu eti
  • 1 su bardağı et suyu
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1,5  yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber

 

Yapılışı

  1. Tencereye yağ konur ısıtılır
  2. Kabukları soyulan, yıkanan kuru soğan ufak doğranır
  3. Tencereye eklenir, karıştırılır
  4. Domatesler, yeşil sivri biberler yıkanır, ufak doğranır, eklenir, kavrulur
  5. Haşlanmış kuzu etleri ilave edilir, karıştırılır
  6. Biber salçası, tuz, acı pul biber eklenir
  7. Kavurma işlemi devam ederken bulgur eklenir, karıştırılır
  8. 1 su bardağı et suyu  eklenir
  9. Üzerini örtecek kadar su ilavesi ile pişmeye bırakılır
  10. Bulgurlar piştikten sonra dinlendirilir
  11. Ayran, acı yeşil biber, domates ile servis edilir

IMG-20150501-WA0015

IMG-20150501-WA0013

IMG-20150501-WA0019

IMG-20150501-WA0018

IMG-20150501-WA0017

IMG-20150501-WA0016

IMG-20150501-WA0020

IMG-20150501-WA0022

IMG-20150501-WA0026

IMG-20150501-WA0025

Kategoriler
Dolma

Kıymalı Köy Biberi Dolması

IMG-20150417-WA0042Malzemeler

  • 250 gr orta yağlı kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 9-10 adet köy biberi
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet domates

Yapılışı

  1. Köy biberlerinin başları temizlenir, yıkanır
  2. Kap içine kıyma, yıkanmış pirinç konur
  3. Zeytinyağı,biber salçası,baharatlar konur
  4. Kabukları soyulmuş, yıkanmış, küçük doğranmış soğan ve sarımsaklar ilave edilir
  5. Sızma zeytinyağı ile yıkanmış, ince kıyılmış maydanozlar eklenerek iyice karıştırılır
  6. Köy biberlerinin içine doldurularak tencereye dizilir
  7. Domates dilimleri ile başları kapatılır
  8. Diğer domates rendelenir, dolmaların üzerine dökülür
  9. 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuz dökülür
  10. Üzerini örtecek kadar su konur
  11. Tencerenin kapağı kapatılır
  12. Önce 6-7 dakika yüksek ateşte pişirilir
  13. Daha sonra kısık ateşte pişirmeye devam edilir
  14. Dolmalar piştikten sonra ocaktan alınır
  15. Dinlendikten sonra sıcak servis yapılır

IMG-20150417-WA0002

IMG-20150417-WA0003

IMG-20150417-WA0004

IMG-20150417-WA0008

IMG-20150417-WA0041

 

 

 

 

 

 

Kategoriler
Et Sebze Sulu Yemek

Salçalı Etli Nohut Yemeği

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Salçalı Etli Nohut Yemeği

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Salçalı Etli Nohut Yemeği

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Salçalı Etli Nohut Yemeği

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Salçalı Etli Nohut Yemeği

Gerekli Malzemeler

  • 4 su bardağı haşlanmış nohut
  • 250 gr kuşbaşı et
  • 9-10 adet arpacık soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Kuşbaşı etler tencereye konur,kısık ateşte karıştırarak kavrulur
  2. Arpacık soğanların kabukları soyularak yıkanır
  3. Kavrulmakta olan etlerin içine ilave edilir karıştırarak kavurmaya devam edilir
  4. Domates şalçası eklenir, karıştırılır
  5. Haşlanmış nohut ilave edilir
  6. Tuz konur
  7. 3- 4 dakika kısık ateşte karıştırarak kavurma işlemi devam eder
  8. 4-5 su bardağı su ilavesi ile pişmeye bırakılır
  9. Malzemelerin pişmesine göre su ilavesi azar azar yapılır
  10. Kısık ateşte pişirilmesi tavsiye edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze Tavuk

Tavuk Etli Patates

Malzemeler

IMG-20150313-WA0009

IMG-20150313-WA0010

IMG-20150313-WA0011

IMG-20150313-WA0007

IMG-20150313-WA0008

IMG-20150313-WA0012

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet kemiksiz tavuk eti
  • 2 adet büyük boy patates
  • 2 adet köy biberi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tavuk etleri yıkanır
  2. Büyük dilimler halinde kesilir
  3. Tencereye tereyağı ve sızma zeytinyağı konur
  4. Eridikten sonra salçalar ilave edilir karıştırılır
  5. Tavuk etleri eklenir
  6. İyice karıştırarak kavrulur
  7. 2 adet köy biberi irice halka şeklinde kesilir
  8. Tavuk etleri ile karıştırılır
  9. Patateslerin kabukları soyulduktan sonra yıkanır
  10. Kalın dilim şeklinde kesilir
  11. Tencereye ilave edilir
  12. Tuz  eklenir
  13. Tüm malzemeler sotelenir
  14. Üzerine 2-3 su bardağı su ilave edilir
  15. Kapağı kapatılır
  16. Pişirmeye bırakılır
  17. Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
  18. Üzerine kekik ve pul biber serpilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Et Sebze Tavuk

Tavuk Etli Yeşil Mercimek Yemeği

Malzemeler

Tavuk etli yeşil mercimek
Tavuk etli yeşil mercimek

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı yeşil mercimek(önceden ıslatılmış)
  • 1 adet tavuk bonfile et
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı

  1. Yeşil mercimekler süzülür
  2. Tavuk bonfile et yıkandıktan sonra ufak doğranır
  3. Tencerede suyunu  çekene kadar kavrulur
  4. Kabukları soyulmuş kuru soğan ufak doğranır
  5. Sızma zeytinyağı ile birlikte etlerin içine ilave edilir kavrulur
  6. Domates salçası ilave edilir karıştırılır
  7. Yeşil mercimeklerle birlikte  küp küp doğranmış olan havuçlar eklenir
  8. Tuz ilave edilir
  9. İyice karıştırdıktan sonra su ilavesi yapılır
  10. Yeşil mercimekler piştikten sonra ocaktan alınır
  11. Mevsim salatası ile servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze Tavuk

Tavuk Etli Taze Yeşil Fasulye

IMG-20150502-WA0001

IMG-20150502-WA0002

IMG-20150502-WA0003

IMG-20150502-WA0004

IMG-20150502-WA0005

IMG-20150502-WA0007

IMG-20150502-WA0008

IMG-20150502-WA0009Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo taze yeşil fasulye
  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 4 adet domates
  • 2 adet sivri yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Fasulyeler yıkanır, başları alınır, ortadan kırılır
  2. Tavuk göğsü yıkanır, kuşbaşı şeklinde kesilir
  3. Domatesler,biberler, kuru soğan, sarımsaklar küçük doğranır
  4. Tencereye fasulyeler konur
  5. Üzerine doğranmış malzemeler ilave edilir
  6. Sızma zeytinyağı ve tuzu eklenir
  7. Kısık ateşte kendi suyu ile pişirilir
  8. Malzemelerin pişmesine bakılır
  9. Gerekirse su ilavesi yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Dolma Et

Etli Biber Dolması

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo dolmalık biber
  • 250-300 gr kuzu kuşbaşı et
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı su

 

Yapılışı

  1. Dolmalık biberler temizlenir, yıkanır
  2. Pirinçler yıkanır
  3. Kuşbaşı etler çok ufak doğranır
  4. Kuru soğan çok ufak doğranır
  5. Sarımsaklar  ufak kesilir
  6. 1 çay bardağı su eklenir
  7. Bütün malzemeler karıştırılır
  8. Biberler doldurulur
  9. Üstleri domates dilimleri ile kapatılır
  10. Tencereye dizilir
  11. Üzerini kapatacak kadar su ilave edilir
  12. 1 yemek kaşığı sızma zeytin yağı dökülür
  13. İlk önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir
  14. Dinlendikten sonra sıcak servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂