Etiket: fındık

Kategoriler
Kurabiye

Fındıklı Nişastalı Kurabiye

Malzemeler

  • 150 gr tereyağı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 3 su bardağı buğday nişastası
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı dövülmüş fındak içi

Hazırlanışı

  1. Kap içine tereyağı ve toz şeker konur
  2. Tereyağı ve toz şeker iyice karıştırılır
  3. İki adet yumurta ilave edilerek karıştırma devam eder
  4. Nişasta ve un ilave edilir
  5. Kabartma tozu ve vanilya ilave edilir
  6. Malzemeler iyice yoğrulur
  7. Hamur elde edildikten sonra içine dövülmüş fındık içi ilave edilir, karıştırılır
  8. Hamurdan cevizden büyük parça alınır, yuvarlanır
  9. Kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizilir
  10. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında çok kızartmadan pişirilir

 

IMG-20160322-WA0002

IMG-20160322-WA0006

IMG-20160322-WA0008

IMG-20160322-WA0010

IMG-20160322-WA0013

IMG-20160322-WA0017

IMG-20160323-WA0002

Kategoriler
Kurabiye

Paskalya Çöreği

Malzemeler

  • 4-5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
  • 1 paket instant maya
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 fiske tuz
  • 1,5 yemek kaşığı mahlep

Üzeri için

  • İri çekilmiş fındık veya badem içi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

  1. Kap içine tüm malzemeler konur
  2. El ile iyice yoğrulur
  3. Üzeri örtülerek yarım saat kadar mayalanması için bekletilir
  4. Mayalandıktan sonra hamurdan parçalar kopartılır
  5. Uzatılarak iki veya üç parça elde edilir
  6. Saç örgüsü veya istenilen şekil verilir
  7. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir
  8. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür
  9. Fındık içi veya badem içi serpilir
  10. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir
  11. Fırından çıktıktan sonra toz şeker ve tarçın serpilir
  12. Soğuduktan sonra servis edilir

IMG-20160316-WA0000

IMG-20160316-WA0002

IMG-20160316-WA0004

IMG-20160316-WA0006

IMG-20160316-WA0008

IMG-20160316-WA0010

Kategoriler
Sütlü tatlı

Fındıklı Kakaolu Puding

Malzemeler

  • 1 paket kakaolu puding
  • 2,5 su bardağı soğuk süt
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık içi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı

  1. Tencere içine kakaolu puding ve süt ilave edilir
  2. Kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir
  3. Çekilmiş fındık içinin yarısı tencerenin içine ilave edilir
  4. Tarçın eklenir, karıştırılır
  5. Ocaktan alınır
  6. Kapların içine eşit şekilde pay edilir
  7. Üzerlerine ayırdığımız fındık içleri serpilir
  8. Soğutularak servis edilir

IMG-20160315-WA0002

IMG-20160315-WA0000

Kategoriler
Kurabiye

Tereyağlı Tarçınlı Kurabiye

Malzemeler

  • 150 gr tereyağı(oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı dövülmüş fındık içi
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un

Üzeri için

  • Toz şeker
  • Tarçın

Hazırlanışı

  1. Oda sıcaklığındaki tereyağı kap içine alınır
  2. Ayçiçek yağı ilave edilir
  3. Pudra şekeri eklenir
  4. Malzemeler iyice karıştırılır
  5. Unun bir kısmı, tarçın ve kabartma tozu ilave edilir
  6. Yoğurdukça unun geri kalan kısmı eklenir
  7. Dövülmüş fındık içi konur, karıştırılır
  8. Kulak memesi kıvamı elde edilince cevizden büyük parçalar alınır, yuvarlak toplar yapılır
  9. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir
  10. Toz şeker ve tarçın kap içinde karıştırılır
  11. Üzerlerine serpilir
  12. 185 derecelik ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20160301-WA0003

IMG-20160301-WA0006

IMG-20160301-WA0009

Kategoriler
Tatlı

Fındıklı İrmik Tatlısı

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı dövülmüş fındık içi

Şerbet için

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı

  1. Tüm malzemeler karıştırılır
  2. Cevizden büyük hamurlar kopartılır, istenilen şekil verilir
  3. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  4. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında sararıncaya kadar pişirilir
  5. Fırından çıkardıktan sonra üzerine ılık şerbet dökülür
  6. Şerbeti çekmesi için bir iki saat bekletilir

 

Kategoriler
Tatlı

Yulaflı Toplar

Malzemeler

  • 2 su bardağı yulaf
  • 1o adet hurma
  • 5 adet gün kurusu kayısı
  • 5 adet kuru kayısı
  • 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1/2 su bardağı dövülmüş fındık içi
  • 1/2 su bardağı dövülmüş badem içi
  • 1/2 su bardağı üzüm pekmezi
  • Hindistan cevizi

Hazırlanışı

  1. Kase içine yulaflar alınır, pekmez ilave edilir, karıştırılır, yumuşaması için bir kaç dakika bekletilir
  2. Hurmalar, kayısılar robottan geçirilir
  3. Tüm malzemeler yulaf olan kase içine ilave edilir
  4. Malzemeler yoğrularak karıştırılır
  5. Yuvarlak toplar yapılır
  6. Yaptığımız topların her yanına hindistan cevizi sürülerek servis edilir

IMG-20160219-WA0000

IMG-20160219-WA0002

IMG-20160219-WA0004

IMG-20160219-WA0008

Kategoriler
Kurabiye

Fındıklı Sütlü Kurabiye

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık içi
  • 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Un

Üzeri için

  • Fındık
  • Toz şeker

Yapılışı

  1. Yumurta, toz şeker, süt, ayçiçek yağı, çekilmiş fındık içi, rendelenmiş portakal kabuğu  kap içine konur
  2. Kaşık yardımı ile karıştırılır
  3. Elek içine bir miktar un konur
  4. Kabartma tozu ve vanilya ilave edilir
  5. Eleyerek malzemelerin içine ilave edilir
  6. El ile yoğurmaya başlanır
  7. Ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar un ilavesi yapılır
  8. İstenilen büyüklükte hamur parçaları alınır, yuvarlak şekil verilir
  9. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  10. Üzerlerine toz şeker serpilir
  11. Ortalarına bir adet fındık konur
  12. 185 derecelik önceden ıstılmış fırında sararıncaya kadar pişirilir

IMG-20151231-WA0011

IMG-20151231-WA0013

IMG-20151231-WA0016

IMG-20151231-WA0021

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Sütlü Fındıklı İrmik Helvası

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı ince kıyılmış fındık
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • Tarçın

Yapılışı

  1. Tencere içine tereyağı ve ayçiçek yağı konur, kısık ateşte erimeye bırakılır
  2. İrmik eklenir, sararıncaya kadar kavrulur
  3. Bıçakla ince kestiğimiz fındıklar ilave edilir
  4. Toz şeker eklenir, 1 -2 dakika kadar kavurmaya devam edilir
  5. Ocak iyice kısılarak süt ilave edilir, devamlı karıştırarak pişirme devam eder
  6. İrmikler tencereye yapışmayıncaya kadar karıştırılır
  7. Tencerenin kapağı kapatılarak 1-2 dakika pişirilir
  8. Ocaktan alınır
  9. Dinlenmesi için bekletilir
  10. Karıştırdıktan sonra tarçın serperek servis edilir

IMG-20151222-WA0019

IMG-20151222-WA0021

IMG-20151222-WA0029

IMG-20151222-WA0031

IMG-20151222-WA0034

IMG-20151222-WA0037

Kategoriler
Tatlı

Aşure

Malzemeler

  • 2 su bardağı buğday
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 2 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2 çay bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çay tabağı kuş üzümü
  • 1 çay tabağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 3-4 adet kuru kayısı
  • 1 adet portakalın kabuğu
  • 1 adet elma
  • 2-3 yemek kaşığı gülsuyu
  • Varsa 1-2 adet kurbanlık kuşbaşı eti

Üzerini süslemek için

  • Susam
  • Tarçın
  • Ceviz
  • Fındık
  • Kuş üzümü

Yapılışı

  1. Buğday bir gece önceden tencereye konur
  2. Sıcak su ilave ederek bir iki taşım kaynatılır, ocaktan alınır, tencerenin kapağı kapatılarak iki saat kadar dinlendirilir
  3. Renginin koyu olmaması için suyu süzdürülür, tekrar sıcak su konur, sabaha kadar bekletilir
  4. Ertesi gün suyu tekrar dökülür, sıcak su ilavesi ile ocak üzerine alınır, kurbanlık kuşbaşı eti eklenir, orta ateşte ara sıra karıştırarak pişmeye bırakılır
  5. Kaynamaya başlayınca haşlanmış kuru fasulye, nohut ilave edilir, karıştırılır
  6. Uzun süre kaynadıktan sonra sırayla pirinç ilave edilir, bir süre kaynatılır
  7. Suyu azalınca sıcak su ilavesi yapılarak pişirmeye devam edilir
  8. Kabukları soyulmuş ufak doğranmış elmalar ilave edilir
  9. Kuru üzüm, kuş üzümü, ufak doğranmış kuru kayısı ve portakal kabukları eklenir
  10. Karıştırma devam ederken gülsuyu ve toz şeker ilave edilir
  11. Koyu kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edilir
  12. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alınır
  13. Tencerenin kapağı kapatılır, dinlendirilir
  14. Dinlendirdikten sonra aşure tenceresinin kapağı açılır, karıştırılır
  15. Servis edilecek kase içlerine eşit şekilde paylaştırılır
  16. Susam tava içine konur, kısık ateşte kavrulur
  17. Üzerlerine kavrulmuş susam, tarçın, kuş üzümü, ceviz, fındık konularak süslenir

Süsleme tercihe göre değişebilir

IMG-20151017-WA0000

IMG-20151017-WA0002

IMG-20151017-WA0004

IMG-20151017-WA0006

IMG-20151017-WA0008

IMG-20151017-WA0010

IMG-20151017-WA0014

IMG-20151017-WA0018

IMG-20151017-WA0020

IMG-20151017-WA0022

IMG-20151017-WA0024

IMG-20151017-WA0026

IMG-20151017-WA0028

IMG-20151017-WA0030

IMG-20151017-WA0032

IMG-20151017-WA0034

IMG-20151017-WA0036

Kategoriler
Kurabiye Tatlı

Karışık İçli Kurabiye

Malzemeler

  • 3 adet yumurta akı
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 çay bardağı çekilmiş fındık (kavrulmamış)
  • 1 çay bardağı çekilmiş badem (kavrulmamış)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Un

Üzeri için

  • Yumurta sarısı

Yapılışı

  1. Tereyağı tava içinde eritilir, ılıdıktan sonra ayçiçek yağı ile karıştırılır
  2. Kap içine yumurta akı ve toz şeker konur, çırpılır
  3. Tereyağı ve ayçiçek yağı eklenir, çırpılır
  4. Yoğurt ilave edilir, çırpma devam eder
  5. Ceviz, fındık, badem ilave edilir, karıştırılır
  6. Un azar azar ilave edilirken kabartma tozu eklenir, yoğrulur
  7. Yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar un eklenerek yoğurmaya devam edilir
  8. Cevizden büyük parçalar kopartılır, yuvarlanır
  9. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir
  10. Üzerine yumurta sarısı sürülür
  11. 175 derecelik önceden ıstılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20151009-WA0007

IMG-20151009-WA0009

IMG-20151009-WA0011