Kategoriler
Köfte

Kadınbudu Köftesi

Malzemeler

  • 500 gr kuzu kıyması
  • 1 su bardağı haşlanmış pirinç
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 2-3 adet yumurta
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. 500 gr kıymanın yarısı ayrılır
  2. Diğer yarısı tavada kavrulur, soğutulur
  3. Kavrulan kıyma ile ayırdığımız kıyma karıştırılır
  4. Karabiber ve tuz eklenir
  5. Daha önce haşlanan pirinç ilave edilir
  6. İnce kıydığımız maydanozların yarısı eklenir
  7. Tüm malzemeler iyice yoğrulur
  8. Yoğurduğumuz köfte harcından iri parçalar alınır
  9. Yassı şekil verilir, tabağa dizilir
  10. Yumurtalar kase içine kırılarak çırpılır
  11. Ayçiçek yağı tavaya konur, ısıtılır
  12. Köfteler yumurtaya bulanır, kızartılır
  13. Servis tabağına dizilir
  14. Maydanozları kalan yarısı üzerlerine serpilir
  15. Cacık ile servis edilir