Etiket: ıspanak

Kategoriler
Sebze

Sebzeli Mantar Dolması

Malzemeler

  • 18-20 adet iri boy mantar
  • 3-4 adet körpe ıspanak yaprakları
  • 2 adet yeşil köy biberi
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 4-5 adet çeri domates
  • 1-2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Tuz

Üzeri için

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

  1. Tava içine tereyağı ve zeytin yağı konur
  2. İnce kestigimiz biberler ısınan yağın içine eklenir, kavurmaya başlanır
  3. İnce doğranan ıspanak yaprakları ilave edilir
  4. En son çeri domatesler ufak doğranır, malzemelerin içine eklenir ve karıştırma devam eder
  5. Karabiber ve tuz serpildikten sonra dövülmüş ceviz ilave edilir ve ocaktan alınır
  6. Temizlenen mantarlar fırın tepsisine dizilir
  7. Hazırlanan malzeme kaşık yardımı ile mantarların içlerine aldığı kadar konur
  8. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir
  9. Önceden ısıtılmış 165 dercelik fırında kaşar peynirleri kızarıncaya kadar pişirilir

 

 

Kategoriler
börek

Otlu Börek

Malzemeler

  • 5 adet yufka
  • 500 gr ıspanak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • 4-5 dal taze nane
  • 1 çorba kasesi lor peyniri
  • 1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber
  • 1 fiske tuz

Sıvı malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay bardağı su

Üzeri için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Çörek otu

Hazırlanışı

  1. Yeşillikler yıkanır, suyu süzdürülür
  2. İnce ince doğranır, kap içine alınır
  3. Tuz ve pul biber eklenir
  4. Lor peyniri ilave edilir
  5. El ile hafifçe ezilerek karıştırılır
  6. Sıvı malzemeler kase içine konur, içine bir adet yumurta ilave ederek çırpılır
  7. Yağlanmış orta büyüklükteki fırın tepsisine bir kat yufka, bir kat sıvı harç, bir kat malzemeden konulur
  8. Yufkalar bitinceye kadar işlem tekrarlanır
  9. En son yumurta sarısı sürülür
  10. Çörek otu serpilir
  11. Dilim dilim kesilir
  12. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir

 

IMG-20160331-WA0000

IMG-20160331-WA0002

IMG-20160331-WA0004

IMG-20160331-WA0006

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Ispanaklı Beyaz Peynirli Börek

Malzemeler

  • 5 adet yufka
  • 500 gr ıspanak
  • 250 gr beyaz peynir
  • 2 adet yumurta( 1 adet üstüne sürmek için)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 2 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Çörek otu

Yapılışı

  1. Ispanaklar iyice yıkanır
  2. İnce doğranır
  3. Beyaz peynirle birlikte hafifçe ezilerek karıştırılır
  4. Pul biber ilave edilir
  5. Bir adet yumurta, su, yoğurt, ayçiçek yağı kase içine konur, çırpılır
  6. Yağlanmış tepsiye yufka serilir
  7. Bir kat yoğurtlu karışım, bir kat ıspanaklı iç malzeme konur
  8. Bu şekilde yufkalar bitirilir
  9. En üst yufka kapatıldığı zaman kalan sıvı malzeme dökülür, yayılır
  10. Bir adet yumurtanın sarısı sürülür
  11. Çörek otu serpilir
  12. 185 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20151125-WA0006

IMG-20151125-WA0008

IMG-20151125-WA0010

IMG-20151125-WA0012

IMG-20151125-WA0014

IMG-20151125-WA0016

IMG-20151125-WA0037

IMG-20151125-WA0040

IMG-20151125-WA0044

Kategoriler
Köfte Sebze

Misket Köfteli Ispanak Yemeği

Malzemeler

  • 500 gr ıspanak
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay tabağı kuzu kıyması
  • 1 çay tabağı ince bulgur
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Ispanaklar yıkanır, başları alınır, irice doğranır
  2. Kap içine kuzu kıyması, ince bulgur, bir adet rendelenmiş kuru soğan, rendelenmiş sarımsak, pul biberin yarısı, tuz eklenir
  3. Azar azar su ilave ederek yoğrulur
  4. Misket köfteler yapılır
  5. Tencereye sızma zeytinyağı konur
  6. İki adet kuru soğan yemeklik doğranır, tencereye eklenir
  7. Kısık ateşte karıştırarak kavrulur
  8. Misket köfteler ilave edilir
  9. Ara sıra karıştırarak köftelerin kızarması sağlanır
  10. Doğranan ıspanaklar eklenir, karıştırılmaz
  11. Az tuz ve pul biber eklenir
  12. Tencerenin kapağı kapatılarak ıspanaklar sönünceye kadar pişirilir
  13. Ispanaklar söndükten sonra tencerenin kapağı açılarak bir iki kez karıştırılır
  14. Suyunu iyice çekince ocaktan alınır
  15. Havuç salatası yanında servis edilir

IMG-20151120-WA0000

IMG-20151120-WA0002

IMG-20151120-WA0004

IMG-20151120-WA0006

IMG-20151120-WA0008

 

IMG-20151120-WA0025

IMG-20151120-WA0028

IMG-20151120-WA0030

IMG-20151120-WA0032

Kategoriler
Hamur İşi Sebze

Ispanaklı Gözleme

Malzemeler

  • 500 gr ıspanak
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet orta boy kırmızı kapya biber
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çorba kasesi ufalanmış beyaz peynir
  • 2 adet yufka

Yapılışı

  1. Ispanaklar yıkanır, başları temizlenir, irice doğranır
  2. Kuru soğanları kabukları soyulur, yıkanır, yemeklik doğranır
  3. Tencereye sızma zeytinyağı ve doğradığımız soğanlar konur, kavrulur
  4. Kırmızı biber ortadan ikiye kesilir, ince doğranır, soğanlarla birlikte kavrulur
  5. Doğradığımız ıspanaklar eklenir, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılarak bir iki dakika pişirilerek ocaktan alınır
  6. Başka bir tava az yağlanır, bir adet yufka yayılır, yufkanın kenarlarından ortasına yetecek kadar parça kopartılır, serilir
  7. İçine kavrulan ıspanaklardan 3-4 yemek kaşığı konur, dağıtılır
  8. Ufaladığımız beyaz peynirden 3-4 yemek kaşığı konur, dağıtılır
  9. Kenarda kalan kısımları ortaya doğru kapatılır
  10. Kısık ateşte ters düz edilerek pişirilir

IMG-20151020-WA0046

IMG-20151020-WA0051

IMG-20151020-WA0058

IMG-20151020-WA0060

IMG-20151020-WA0065

IMG-20151020-WA0068

IMG-20151020-WA0071

IMG-20151020-WA0073

IMG-20151020-WA0075

Kategoriler
Poğaça - Börek

Ispanaklı Rulo Poğaça

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı ay çiçek yağı
  • 2 yemek kaşığı ( oda sıcaklığında) tereyağı
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 fiske tuz
  • 1 fiske toz şeker
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 adet kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

 

İç Malzemesi

  • Yarım kilo kadar yıkanmış ıspanaklar ufak doğranır
  • 1 adet ufak doğranmış kuru soğan bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile kavrulur
  • Doğranmış ıspanaklar ilave edilir
  • Kavrulur bir çay kaşığı kadar tuz, pul biber eklenir karıştırılır
  • Ispanaklar piştikten sonra ocaktan alınır
  • Soğutulur

Yapılışı

  1. Bütün malzemeler iyice karıştırılır
  2. Un azar azar dökülürken kabartma tozu ilave edilir
  3. Kulak memesi kıvamı elde edinceye kadar kaşıkla un eklenerek yoğurma işlemine devam edilir
  4. Tezgah unlanır
  5. Hamur unlanmış tezgaha alınır
  6. Biraz daha yoğurulur ele yapışmayan güzel bir hamur elde edilir
  7. El veya merdane yardımı ile hamur çok ince olmayacak şekilde açılır
  8. Ortasına hazırlanmış ıspanaklı harç yayılır
  9. Rulo şeklinde sarılarak şekil verilir
  10. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirir
  11. Ayırdığımız yumurta sarısı çırpılır
  12. Üzerine sürülür
  13. Çörek otu serpilir
  14. 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir
  15. Piştikten sonra kayık servis tabağına alınır
  16. Dilim şeklinde verev verev kesilerek servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze

Pirinçli Yoğurtlu Ispanak

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  •  Yarım kilo ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 kase yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı

  1. Ispanaklar yıkanır, süzülür
  2. Ufak doğrandıktan sonra tencereye konur
  3. Üzerine ufak doğranmış kuru soğanlar ilave edilir
  4. Sırasıyla yıkanmış pirinçler,tuz, sızma zeytinyağı eklenir
  5. Kısık ateşte kendi suyuyla pişirilir
  6. Pirinçler pişmediyse 1 çay bardağı su ilave edilebilir
  7. Yoğurdun içine sarımsak rendelenir
  8. Servis yaparken ıspanakların üzerine dökülür

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze Yumurta Yemekleri

Yumurtalı Ispanak

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo ıspanak
  • 200 gr kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 6 adet yumurta(sayısı isteye bağlı)

Yapılışı

  1. Ispanaklar yıkandıktan sonra süzülmeye bırakılır
  2. Tencerede küçük doğranmış kuru soğanlar sızma zeytinyağı ile kavrulur
  3. Kıymalar ilave edilerek soğanla birlikte karıştırarak kavrulur
  4. İçine irice doğranmış ıspanaklar eklenir
  5. Tuz ilave edilir
  6. Karıştırmadan kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir
  7. Suyunu çektikten sonra 1-2 kere karıştırılır
  8. Ocaktan alınır
  9. Servis yapılmadan 5-10 dakika önce pişen ıspanakların üzerine yumurtalar kırılır
  10. Tencerenin kapağı kapatılır
  11. Yumurtalar tercihe göre çok veya az pişirilir
  12. Karabiber dökülerek servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Sebze

Kıymalı Ispanak

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Gerekli Malzemeler

  • Yarım kilo ıspanak
  • 250 gr kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

  1. Ispanaklar güzelce ayıklanır,yıkanır
  2. İrice doğranır
  3. Tencerede sızma zeytinyağı ile küçük doğranmış kuru soğanlar kavrulur
  4. Kıyma ilave edilir karıştırarak kavrulur
  5. Küçük doğranmış kırmızı biber eklenir
  6. Doğranmış ıspanaklar ilave edilir karıştırılmaz
  7. Ispanakların üzerine tuz ve pul biber dökülür
  8. Tencerenin altı kısılır pişirilmeye bırakılır
  9. Ispanaklar söndükten sonra karıştırılır
  10. Suyunu iyice çektikten sonra ocaktan alınır
  11. Yoğurt ile servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂