Kategoriler
Pratik Bilgiler

Maydanozlu Kırmızı Mercimek Çorbası

Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 5-6 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kırmızı mercimekler yıkandıktan sonra sarımsaklar ve su ilave edilerek pişirilir
  2. Piştikten sonra blender ile karıştırılır
  3. Tavuk suyu eklenir
  4. İstenilen miktarda tuzu konur
  5. Kısık ateşte pişmeye devam ederken ince bulgur eklenir
  6. Tava içine tereyağı ve biber salçası konur, kavrulur, mercimeklerin içine ilave edilir
  7. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır
  8. İnce kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir

IMG-20151214-WA0000

IMG-20151214-WA0003

IMG-20151214-WA0007

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbası

Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet patates
  • 1 adet domates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kadar tuz

Yapılışı

  1. Kırmızı mercimekler yıkanır, tencereye konur
  2. Tüm malzemeler yıkanır, kabukları olanlar soyulur
  3. Küçük kuşbaşı doğranır, mercimeklerin içine eklenir
  4. Üzerini geçinceye kadar su ilave edilir, tuz eklenir
  5. Kısık ateşte ara sıra karıştırılarak malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir
  6. Malzemeler yumuşayınca blender ile ezilir
  7. Tava içine sızma zeytinyağı ile domates salçası konur
  8. Kısık ateşte kavrulur
  9. Pul biber ve kuru nane eklenir, karıştırılır
  10. Mercimek çorbasının üzerine ilave edilir
  11. Koyu kıvamlı ise su ilavesi yapılarak sulandırılır
  12. Limon sıkılarak servis edilir

IMG-20151126-WA0011

IMG-20151126-WA0013

IMG-20151126-WA0015

IMG-20151126-WA0018

IMG-20151126-WA0020

Kategoriler
Çorba Sebze Sos Tavuk

Soslu Tavuk Etli Mercimek Çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1/2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet tavuk bonfile
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 2-3 yaprak taze nane
  • Limon
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kırmızı mercimekler ve bulgurlar yıkanır, tencereye konur
  2. Üzerine 6-7 su bardağı su konur
  3. Pişirilmek üzere ocak üzerine alınır
  4. Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükler alınır, ateş kısılır
  5. Blender yardımı ile çırpılır
  6. Koyu kıvamlı ise su ilavesi yapılır
  7. Kısık ateşte  kaynamaya bırakılır
  8. Tava içine yağlar konur, ısıtılır
  9. Tavuk bonfile eti yıkanır, küçük kuşbaşı kesilir, tavaya eklenir, karıştırarak kavrulur
  10. Sarımsaklar kabuklarından ayrıldıktan sonra ince kesilir, tavaya eklenerek karıştırılır
  11. Domates salçası eklenir, kavurmaya devam edilir
  12. Pul biber, kuru nane, taze nane yaprakları ve tuz eklenerek karıştırılır
  13. Kaynamakta olan mercimek çorbasının içine hazırladığımız soslu tavuk etleri eklenir
  14. 4-5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alınır
  15. Üzerine kuru nane ve pul biber serpilir
  16. Kaselere konur, 1-2 damla limon sıkılarak servis edilir

IMG-20150710-WA0065

IMG-20150710-WA0067

IMG-20150710-WA0069

IMG-20150710-WA0071

IMG-20150710-WA0073

IMG-20150710-WA0075

IMG-20150710-WA0092

IMG-20150710-WA0094

IMG-20150710-WA0118

IMG-20150710-WA0120

IMG-20150710-WA0096

IMG-20150710-WA0098

IMG-20150710-WA0102

IMG-20150710-WA0109

Kategoriler
Çorba Et

Kıymalı Mercimek Çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 çay tabağı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 5 -6 su bardağı su
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tencereye tereyağı ve kıyma konur, kavrulur
  2. Kuru soğan kabukları soyulduktan sonra çok ufak doğranır, tencereye eklenir
  3. Kavrulurken salçalar ilave edilir, karıştırarak kavurmaya devam edilir
  4. Kırmızı mercimekler yıkanır,  ince bulgur ilavesi ile ayrı bir tencerede kefini alarak pişirilir
  5. Piştikten sonra hazırladığımız harç içine ilave edilerek kaynatılır
  6. Tuz ilavesi yapılır
  7. Piştikten sonra servis yaparken tereyağı ile pul biber kavrularak  üzerine gezdirilir

 

Kategoriler
Çorba Pratik Bilgiler

Kolay Kırmızı Mercimek Çorbası

IMG-20150323-WA0000Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tere yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5- 6 su bardağı su
  • 1 su bardağı et veya tavuk suyu
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

  1. Mercimekler yıkandıktan sonra 5-6 su bardağı ilavesi ile kefi alınarak pişirilir
  2. Piştikten sonra blender ile karıştırılır
  3. Tuz ilave edilir
  4. Et veya tavuk suyu eklenir
  5. Tavada yağ eritilir
  6. İçine biber salçası ilave edilerek kavrulur
  7. Mercimeklerin içine eklenir
  8. Kısık ateşte bir kaç dakika daha karıştırarak kaynatılır
  9. 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır
  10. Servis yaparken kuru nane ve pul biberle süslenir