Kategoriler
Kızartma Sebze

ŞakŞuka

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 1 adet patates
  • 3 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • 3-4 sap maydanoz
  • Tuz
  • 1 çimdik toz şeker
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Tüm malzemeler yıkanır, patatesin kabuğu soyulur
  2. Patlıcanlar, kabaklar ve patatesler küp küp doğranır
  3. Ayçiçek yağında kızrtılarak servis tabağına alınır
  4. Domateslerin kabukları soyularak ince kesilir, kızartma yağından 1-2 yemek kaşığı başka bir tavaya konur, kısık ateşte domatesler kavrulur
  5. İnce doğradığmız biber ve sarımsaklar ilave edilir, karıştırılır
  6. Tuz , toz şeker serpilir
  7. Sos kıvamına gelince ateşten alınır
  8. Kızarttığımız malzemelerin üzerine dökülerek karıştırılır
  9. Maydanozla süslenir
  10. Soğutularak servis edilir

 

IMG-20150722-WA0056

IMG-20150722-WA0054

IMG-20150722-WA0049

IMG-20150722-WA0052

IMG-20150722-WA0053

IMG-20150722-WA0051

IMG-20150722-WA0055

IMG-20150722-WA0050

IMG-20150722-WA0047

IMG-20150722-WA0048

IMG-20150722-WA0046

 

Kategoriler
Hamur İşi

Mayalı Hamur Kızartması (pişi tarifi)

Malzemeler

  • 3,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kuru maya
  • Ayçiçek yağı(kızartmak için)

Yapılışı

  1. Kase içine un konur, ortasına kuru maya dökülür,karıştırılır
  2. Süt ılık olacak şekilde ısıtılır, un ve maya karışımına eklenir
  3. Yoğurt, yumurta, toz şeker ve tuz ilave edilir
  4. Tüm malzemeler karıştırılır, yoğrulur
  5. Kasenin üzeri örtülür
  6. 30 dakika mayalanması için dinlendirilir
  7. Hamur mayalandıktan sonra kızgın ayçiçek yağında kızartılır
  8. Çay , beyaz peynir,zeytin yanında servis edilir

IMG-20150423-WA0026

IMG-20150423-WA0024

IMG-20150424-WA0045

 

Kategoriler
Köfte

Sevgi Usulü Sarımsaklı Köfte

Malzemeler

  • Yarım kilo tek çekim köftelik kuzu kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

  1. Kıyma bir kap içine konur
  2. İçine ufalanmış ekmek içi,rendelenmiş sarımsaklar ,ince kıyılmış maydanozlar eklenir
  3. Yumurta ve baharatlar ilave edilerek iyice yoğrulur
  4. Dinlendirilir
  5. Köftelere istenilen şekil verilererek kızartılır
  6. Patates kızartması ile servis edilir

IMG-20150424-WA0016

IMG-20150426-WA0014

IMG-20150426-WA0017

IMG-20150426-WA0019

IMG-20150424-WA0017

IMG-20150424-WA0014

IMG-20150424-WA0013

IMG-20150424-WA0012

IMG-20150424-WA0010

 

Kategoriler
Atıştırmalık Hamur İşi

Hamur Kızartması

IMG-20150329-WA0003Malzemeler

  • 2 adet ekmek hamuru
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Tavaya ayçiçik yağı konur, ısınması beklenir
  2. Elimizi ıslatarak hamurdan parçalar kopartılır
  3. Tahta üzerinde yassılaştırılır
  4. İyice ısınmış olan yağda hamurlar aynı şekilde yapılarak kızartılır
  5. Çay yanında beyaz peynirle servis yapılır
Kategoriler
Kızartma Sos

Domates Soslu Patlıcan Kızartması

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • Ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Patlıcanlar yıkanır, kurulanır
  2. Alacalı soyulur, verev şeklinde uzun uzun dilimlenir
  3. Kızartma tenceresinde ayçiçek yağı kızdırılır
  4. Patlıcanlar kızartılır
  5. Servis tabağına alınır
  6. Başka bir tavaya kızartma yağından 1 yemek kaşığı alınır
  7. Domatesler rendelenerek yağın içinde kavrulur
  8. Tuz ilave edilip karıştırılır, ocaktan alınır
  9. Kızarmış patlıcanların üzerine dökülür
  10. Sofralarda zeytinyağlı olarak servis edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Kızartma Sebze Sos

Yaz Sebzeleri İle Soslu Karışık Kızartma

IMG-20150423-WA0008

IMG-20150423-WA0009

IMG-20150423-WA0011

IMG-20150423-WA0016

IMG-20150423-WA0014

IMG-20150423-WA0013

IMG-20150423-WA0015

IMG-20150423-WA0012Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet yeşil kabak
  • 2 adet patates
  • 2 adet domates
  • 6-7 adet çarliston biberi
  • Ayçiçek yağı

 

Sos için

  • 1 kase yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Sebzeler yıkanır
  2. Patlıcanlar alacalı soyulur
  3. Patateslerin kabukları soyulur
  4. Patlıcanlar, kabaklar, patatesler çok ince olmayacak  şekilde halka halka kesilir
  5. Domatesler dörde kesilir
  6. Çarliston biberlere 1-2 yerinden çizik atılır
  7. Kızartma tenceresinde ayçiçek yağı kızdırılır
  8. Hazırlanmış malzemelerden önce patatesler kızartılır
  9. Sırasıyla kabaklar, patlıcanlar,domatesler,biberler kızartılır
  10. Servis tabağına dizilir
  11. Kasedeki yoğurtun içine sarımsaklar rendelenir
  12. Kızartılmış malzemelerin üzerine dökülür

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Kızartma

Yoğurtlu Kabak Kızartma

IMG-20150328-WA0009 IMG-20150328-WA0010 IMG-20150328-WA0006 IMG-20150328-WA0007 IMG-20150328-WA0008Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 3 adet yeşil kabak
  • 1 kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1) Yıkanmış kurulanmış kabaklar halka, halka bir parmak kalınlığında doğranır
2) Ayçiçek yağında kızartılır
3) Servis tabağına alınır
4) Üzerine hazırlanmış olan sarımsaklı yoğurt dökülür
5) İnce kıyılmış dereotu, pul biber, tuz serpilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Kilis Yemekleri Kızartma

Ölce

Malzemeler

Ölce
Ölce
Ölce
Ölce

    Gerekli Malzemeler

  • 2 demet maydanoz
  • 2 demet taze soğan
  • 6-7 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Un (Not: ölçüsü aşağıda belirtilmiştir.)
  • 13-14 adet yumurta

Yapılışı

1) Maydanozlar, soğanlar, sarmısaklar saplarından ayrılıp yıkanır
2) Çok ufak kesilir
3) Derin bir kap içine alınır
4) Baharatları, tuzu dökülür
5) Yumurtalar içine kırılır
6) Karıştırarak azar azar un ilave edilir
7) Akışkan bir kıvam elde edilmesi gerekir
8) Kızgın Ayçiçek yağında yemek kaşığı ile yayılarak dökülüp kızartılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂