Malzemeler
- 400 gr mantar
- 1 çorba kasesi kadar beyaz peynir( kaşar peyniri rendesi olabilir) tercih sizin
- 1 adet yumurta akı
- 1 adet sarısı ve akı ayrılmış yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı acı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kara biber
- İstenirse az tuz
Yapılışı
- Mantarlar yıkanır, başları alınır
- İnce ince kesilir, tavada suyu çekinceye kadar sotelenir
- Kase içinde yumurta sarısı konur
- 2 yumurta akı eklenir,çırpılır
- Süt ilave edilir karıştırılır
- Tereyağı hafif eritilir, eklenir( sıcak olmayacak)
- 1 yemek kaşığı un karıştırarak ilave edilir
- Baharatlar konur
- Beyaz peynir ezilir, ilave edilir
- Sotelenen mantarlar eklenerek karıştırılır
- Yağlanmış fırın kabına dökülür
- Önceden ısıtılmış 180derecelik fırında pişirilir