Malzemeler
- 2-3 adet kuzu biftek(kişi sayısına göre arttırılır)
- 2 adet patates
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet köy biberi veye sivri biber
- 2-3 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
- Su
Yapılışı
- Kuzu biftekler tava içine konur, kısık ateşte ara sıra karıştırarak suyu çektirilir
- Suyunu iyice çekip kızarmaya başlayınca ocaktan alınır
- Etler başka bir tabak içine alınır
- Aynı tava içine kabuklarını soyduktan sonra halka halka kestiğimiz soğanların bir kısmı dizilir
- Üzerine kızarttığımız etler dizilir
- Etlerin üzerine kalan soğanlar tekrar dizilir
- Patateslerin kabukları soyulur, 2 ye kesilir, tavaya dizilir
- Domatesler ve biberler yıkanır
- Dilimlenerek üzerlerine yerleştirilir
- Sarımsakların kabukları soyularak serpiştirilir
- Domates salçası sulandırılır, üzerlerine dökülür
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı gezdirilir
- Tuz serpilir
- Tavanın kapağı kapatılır
- Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir
- Fırın kabına konur
- 185 derecelik fırında 10 dakika kadar bekletilerek üzeri kızartılır
