Kategoriler
Pratik Bilgiler

Fırında Patatesli Kuzu Kaburga

Malzemeler

  • 1 kilo kuzu kaburga
  • 4 adet patates
  • 4-5 adet acı kırmızı sivri biber
  • 6-7 dal maydanoz
  • Karabiber
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Kuzu kaburgalar ufak parçalara ayrılır, yıkanır, tencereye konur
  2. Üzerini geçecek kadar su ilave edilir, tuz ve arzuya göre karabiber eklenir
  3. Kemiklerinden ayrılıncaya kadar pişirilir
  4. Patateslerin kabukları soyulduktan sonra ortadan ikiye kesilir
  5. Pişmekte olan kaburgaların içine eklenir
  6. Patateslerle birlikte beş dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alınır
  7. Tenceredeki malzemeler fırın kabına alınır
  8. Üzerine kırmızı biberler dizilir
  9. 200 derecelik fırında kızartılır
  10. Fırından çıkarttıktan sonra üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edilir

IMG-20151221-WA0001

IMG-20151221-WA0005

IMG-20151221-WA0007

IMG-20151221-WA0009

IMG-20151221-WA0011

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Etli Erişte Çorbası

Malzemeler

  • 500 gr kuzu kaburga eti
  • 1 çorba kasesi erişte
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 2 diş sarımsak
  • Limon
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kuzu kaburgalar bir kaç parçaya ayrılır
  2. Tencereye konur
  3. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  4. Tuz eklenir
  5. Kuzu kaburga etleri kemiklerinden ayrılacak şekilde pişirilir
  6. Piştikten sonra tencereden alınır, kemiklerinden ayrılır
  7. Tencerede kalan et suyunun içine bir kase erişte ilave edilir
  8. Et suyu az ise iki üç su bardağı su eklenir
  9. Erişteler piştikten sonra etler ilave edilir
  10. Bir iki taşım kaynatılır, ocaktan alınır
  11. Tava içine tereyağı konur, eritilir
  12. Kuru nane eklenir, kavrulur
  13. Etli erişte çorbasının içine ilave edilir, karıştırılır
  14. Dinlendirilir
  15. Limon, rendelenmiş sarımsak ve acı pul biber ile servis edilir

IMG-20151123-WA0000

IMG-20151123-WA0002

IMG-20151123-WA0004

IMG-20151123-WA0006

IMG-20151123-WA0008

IMG-20151123-WA0010

IMG-20151123-WA0012

IMG-20151123-WA0014

IMG-20151123-WA0016

IMG-20151123-WA0018