İçeriğe atla
Malzemeler
- 1 kilo kuzu kaburga
- 4 adet patates
- 4-5 adet acı kırmızı sivri biber
- 6-7 dal maydanoz
- Karabiber
- Tuz
- Su
Yapılışı
- Kuzu kaburgalar ufak parçalara ayrılır, yıkanır, tencereye konur
- Üzerini geçecek kadar su ilave edilir, tuz ve arzuya göre karabiber eklenir
- Kemiklerinden ayrılıncaya kadar pişirilir
- Patateslerin kabukları soyulduktan sonra ortadan ikiye kesilir
- Pişmekte olan kaburgaların içine eklenir
- Patateslerle birlikte beş dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alınır
- Tenceredeki malzemeler fırın kabına alınır
- Üzerine kırmızı biberler dizilir
- 200 derecelik fırında kızartılır
- Fırından çıkarttıktan sonra üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edilir
Malzemeler
- 500 gr kuzu kaburga eti
- 1 çorba kasesi erişte
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 2 diş sarımsak
- Limon
- Tuz
Yapılışı
- Kuzu kaburgalar bir kaç parçaya ayrılır
- Tencereye konur
- Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
- Tuz eklenir
- Kuzu kaburga etleri kemiklerinden ayrılacak şekilde pişirilir
- Piştikten sonra tencereden alınır, kemiklerinden ayrılır
- Tencerede kalan et suyunun içine bir kase erişte ilave edilir
- Et suyu az ise iki üç su bardağı su eklenir
- Erişteler piştikten sonra etler ilave edilir
- Bir iki taşım kaynatılır, ocaktan alınır
- Tava içine tereyağı konur, eritilir
- Kuru nane eklenir, kavrulur
- Etli erişte çorbasının içine ilave edilir, karıştırılır
- Dinlendirilir
- Limon, rendelenmiş sarımsak ve acı pul biber ile servis edilir