İçeriğe atla
Malzemeler
- 250 gr kuzu kıyması
- 5 adet orta boy patates
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 4 adet sivri biber
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- Tuz
Yapılışı
- Tencereye sızma zeytinyağı ve yemeklik doğranan kuru soğanlar ilave edilir
- Kısık ateşte karıştırarak kavrulur
- Kıyma ilave edilir, kavrulur
- Domatesler, biberler, sarımsaklar ufak doğranır, tencereye ilave edilir
- Domates salçası eklenir, kavrulur
- Tuz, kekik , pul biber eklenir
- Tüm malzemeler kavrulduktan sonra ocaktan alınır
- Patateslerin kabukları soyulur, bir parmak kalınlığında kesilir
- Başka bir tencere içine dizilir
- Üzerine kıymalı harç dökülür, yayılır
- Kısık ateşte kendi suyu içinde pişirilir
- Patateslerin pişmesine bakılarak su ilavesi gerekirse az su ilave edilir
Malzemeler
- 3oo gr kuzu kıyması
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 1 çorba kasesi rendelenmiş taze kaşar peyniri
- 2 adet patates
- 2 adet domates
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- Tuz
Yapılışı
- Kıyma kase içine konur
- Bayat ekmek içi ufalanır, eklenir
- Sarımsaklar soyulur, rendelenir, ilave edilir
- Tuz , acı pul biber ve kuru nane ilave edilir
- Malzemeler iyice yoğrulur
- Yuvarlak şekil verilir
- Patatesler soyulduktan sonra yıkanır, kalın halka şeklinde kesilir, tencereye dizilir
- Köfteler patateslerin üzerine dizilir
- Kuru soğanın kabukları soyulup yıkandıktan sonra halka halka doğranır, köftelerin üzerine yerleştirilir
- Domatesler yıkanır, halka şeklinde kesilir, soğanların üzerine konur
- Biberler yıkanır, ortadan kesilerek domateslerin üzerine konur
- Domates salçası sulandırılır, sızma zeytinyağı eklenir, 1 çay kaşığı tuz ileve edilir,karıştırılır
- Malzemelerin üzerine gezdirilir
- Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir
- Piştikten sonra ocaktan alınır
- Cam fırın kabına yerleştirilir
- Üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpilir
- Servise 10 dakika kala 185 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir
