Malzemeler
- 400 gr kuzu şişlik et
- 10 adet arpacık soğan
- 10 adet çeri domates
- 2 adet acı kırmızı sivri biber
- 2 adet yeşil sivri biber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- Yanmaz tava ocak üzerine alınır, orta ateşte tava ısınırken şişlik kuzu etler ilave edilir
- Tava arasıra sallanarak etlerin suyu çektirilir
- Kızarmaya başlayınca sızma zeytinyağı ilave edilir, sallayarak karıştırılır
- Kabukları soyulmuş arpacık soğanlar eklenir
- Çeri domateslar bütün ilave edilir
- Biberler irice doğranır, ilave edilir sallanarak karıştırılır, kaşık sürülmez
- Tuz ilave edilir
- Etler yumuşayıncaya kadar işlem tekrarlanır ve ocaktan alınır
- Arpa şehriyeli pilav yapılarak yanında servis edilir
