Kategoriler
börek

Otlu Börek

Malzemeler

  • 5 adet yufka
  • 500 gr ıspanak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet dereotu
  • 4-5 dal taze nane
  • 1 çorba kasesi lor peyniri
  • 1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber
  • 1 fiske tuz

Sıvı malzemeler

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay bardağı su

Üzeri için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Çörek otu

Hazırlanışı

  1. Yeşillikler yıkanır, suyu süzdürülür
  2. İnce ince doğranır, kap içine alınır
  3. Tuz ve pul biber eklenir
  4. Lor peyniri ilave edilir
  5. El ile hafifçe ezilerek karıştırılır
  6. Sıvı malzemeler kase içine konur, içine bir adet yumurta ilave ederek çırpılır
  7. Yağlanmış orta büyüklükteki fırın tepsisine bir kat yufka, bir kat sıvı harç, bir kat malzemeden konulur
  8. Yufkalar bitinceye kadar işlem tekrarlanır
  9. En son yumurta sarısı sürülür
  10. Çörek otu serpilir
  11. Dilim dilim kesilir
  12. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir

 

IMG-20160331-WA0000

IMG-20160331-WA0002

IMG-20160331-WA0004

IMG-20160331-WA0006

Kategoriler
Poğaça - Börek

Taze Kaşarlı Ve Lor Peynirli Tepsi Böreği

Malzemeler

  • 5 adet yufka
  • 250 gr lor peyniri
  • 250 gr taze kaşar peyniri
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı su
  • Çörek otu

Yapılışı

  1. Lor peyniri ve taze kaşar peyniri ufalanır
  2. Kase içine konur
  3. Maydanozlar saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır, kase içine eklenir
  4. Malzemeler karıştırılır
  5. Ayrı bir kase alınır, içine yağ ve su konur, çırpılır
  6. Fırın tepsisi yağlanır
  7. 1 adet yufka serilir
  8. Üzerine ikinci yufka serilir, yağ ve su karışımı ile ıslatılır
  9. Üçüncü yufka parça parça yapılır, yerleştirilir
  10. Peynirli harcın yarısı serpilir
  11. Diğer yufkalar aynı işlem yapılarak bitirilir
  12. Üzerine yumurta sarısı sürülür
  13. Çörek otu serpilir
  14. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20150819-WA0040

IMG-20150819-WA0042

IMG-20150819-WA0044

IMG-20150819-WA0046

IMG-20150819-WA0048

IMG-20150819-WA0050

IMG-20150819-WA0054

IMG-20150819-WA0056

IMG-20150819-WA0059