İçeriğe atla
Malzemeler
- 18-20 adet iri boy mantar
- 3-4 adet körpe ıspanak yaprakları
- 2 adet yeşil köy biberi
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 4-5 adet çeri domates
- 1-2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
- Tava içine tereyağı ve zeytin yağı konur
- İnce kestigimiz biberler ısınan yağın içine eklenir, kavurmaya başlanır
- İnce doğranan ıspanak yaprakları ilave edilir
- En son çeri domatesler ufak doğranır, malzemelerin içine eklenir ve karıştırma devam eder
- Karabiber ve tuz serpildikten sonra dövülmüş ceviz ilave edilir ve ocaktan alınır
- Temizlenen mantarlar fırın tepsisine dizilir
- Hazırlanan malzeme kaşık yardımı ile mantarların içlerine aldığı kadar konur
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir
- Önceden ısıtılmış 165 dercelik fırında kaşar peynirleri kızarıncaya kadar pişirilir
Malzemeler
- 3 adet tavuk fileto
- 300 gr mantar
- 2 adet çarliston biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Kara biber
- Tuz
Üzeri için
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
- Tavuk filetolar küçük kesilir, yanmaz tencerede suyu çekinceye kadar pişirilir
- Kuru soğan yemeklik doğranır, tavuk etlerine ilave edilir
- Mantarlar sapları alındıktan sonra dörde kesilir, ilave edilir
- Domatesler, çarliston ve kapya biber yemeklik doğranıp tencere içine ilave edilir
- Tereyağı , zeytinyağı eklenir
- Tuz , karabiber serpilir
- Malzemeler güzelce sotelendikten sonra ocaktan alınır
- Porsiyonluk güveç kaplarına eşit şekilde konur
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir
- 185 derecelik fırında kaşar peynirleri kızarıncaya kadar pişirilir
- Sıcak servis edilir
Malzemeler
- 400 gr kültür mantarı
- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet havuç
- 2 adet acı kırmızı sivri biber
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1-2 dal taze nane
- Tuz
- 3-4 su bardağı su veya tavuk suyu
Hazırlanışı
- Tencereye kuşbaşı doğranan tavuk etleri konur
- Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar kavrulur
- Kızarmaya başlayınca tereyağı ve sızma zeytinyağı ilave edilir
- Temizlenen mantarlar ve havuç irice doğrandıktan sonra tencereye eklenir
- Kırmızı sivri biber ince doğranır, ilave edilir
- Tuz ilave ederek malzemeler iyice sotelendikten sonra üç, dört su bardağı tavuk suyu ilave edilir
- Kaynamaya başladıktan sonra bulgurlar eklenir
- Malzemeler suyunu iyice çektikten sonra ocaktan alınır
- Tencere sarılarak dinlenmeye bırakılır
- Nane yaprakları serpilerek servis edilir
Malzemeler
- 300 gr kültür mantarı
- 200 gr kuzu kıyma
- 4 adet acı kırmızı sivri biber
- 3-4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Yapılışı
- Kıyma tencere içine konur, kısık ateşte ara sıra karıştırarak kavrulur
- İnce kestiğimiz kırmızı biberler ilave edilir
- Sızma zeytinyağı ve domates salçası eklenir, karıştırmaya devam edilir
- Temizleyip ufak kestiğimiz mantarlar ilave edilir, karıştırarak mantarlar sotelenir
- Baharatlar eklenir
- Yuvalar açılır, yumurtalar içlerine kırılır
- 1-2 dakika kadar pişirildikten sonra ocaktan alınır
- Üzerine karabiber ve pul biber serpilerek servis edilir
Lütfen deneyin
Afiyet olsun
Malzemeler
- 400 gr kültür mantarı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Acı pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Limon
Yapılışı
- Kültür mantarları temizlenir, limonlu su içine konur, bekletilir
- Tencere içine sızma zeytinyağı ve ince kıyılmış soğanlar konur, kavurmaya başlanır
- Biberler, domatesler ince ince doğranır, tencereye eklenir, kavurmaya devam edilir
- Limonlu su içindeki mantarlar yıkanır, ufak ufak doğranır, malzemelerin içine ilave dilir
- Baharatlar eklenir, tencerenin kapağı kapatılarak mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirilir
- Piştikten sonra ocaktan alınır, fırın kabına konur
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir
- 200 derecelik ıstılmış fırına konur
- Kaşar peynirleri eriyip kızarınca fırından alınır, sıcak servis edilir
Malzemeler
- 400 gr kuzu parça et
- 400 gr mantar
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
- Su
Yapılışı
- Tencereye parça etler konur, kısık ateşte kavrulur
- Etler kızarmaya başlayınca sızma zeytinyağı ilave edilir
- Kuru soğan yemeklik doğranır ilave edilir
- Kapya biber ve sarımsak eklenir, karıştırarak kavurmaya devam edilir
- Domates salçası eklenir, tuz ilave edilir, üzerini örtecek kadar su konur
- Haşlanmış nohut ilave edilir
- Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir
- Mantarların başları alınır, ince kesilerek limonlu su içine konur
- Etler pişmeye başlayınca mantarlar limonlu su içinden alınır, etlerin içine ilave edilir
- Mantarlarda pişince ocaktan alınır
Malzemeler
- 400 gr mantar
- 4 adet domates
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
- Pul biber
Yapılışı
- Mantarlar temizlenir, limonlu su içinde bekletilir
- Tavaya zeytinyağı konur, ısınırken kuru soğanlar ufak doğranır ve tavaya eklenir, kavrulur
- Mantarlar limonlu su içinden alınır, ortadan ikiye kesilerek tavaya ilave edilir, ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edilir
- Domatesler, biberler yemeklik doğranır, kavrulmakta olan mantarların içine ilave edilir
- Tuz, pul biber eklenir
- Tavanon kapağı kapatılır, tavanın altı kısılır
- Suyunu çekinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirilir
Malzemeler
- 1,5 su bardağı pilavlık pirinç
- 10 adet kültür mantarı
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Su
Yapılışı
- Pirinçler önceden ıslatılır, en az 1 saat suda bekletilir
- Mantarların başları çıkartılır, iyice yıkanır, limon sıkılmış su içinde bekletilir
- Kuru soğan kabuklarından ayrılır, ufak doğranır
- Tencere içine yağlarla birlikte konur, karıştırarak kavrulur
- Sivri biberler yıkanır, ince doğranır, ilave edilir
- Limonlu su içinde beklettiğimiz mantarlar 4 eşit parçaya kesilerek kavrulan soğanların içine ilave edilir, karıştırmaya devam edilir
- Tuz ve toz şeker eklenir
- Yıkanıp suyu süzdürülen pirinçler mantarların içine ilave edilir
- Pirinçler çıtır çıtır oluncaya kadar kavrulur
- Üzerini örtecek kadar su ilave edilir
- Kapağı kapatılarak orta ateşte pişirilir
- Piştikten sonra ocaktan alınır
- Saplarından ayırdığımız maydanozlar yıkanır, ince doğranır
- Pilavın üzerine serpilir, kapağı kapatılır, dinlendirilir
- Dinlendikten sonra karıştırılır
- Cacık ile servis edilir
Malzemeler
- 400gr orta büyüklükte kültür mantarı
- 100 gr kuzu kıyması
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 5-6 sap maydanoz
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 150 gr taze kaşar peyniri
Yapılışı
- Mantarların başları alınır, yıkanır
- Tava içine yağ konur
- Kuru soğan kabukları temizlendikten sonra ince doğranır tava içine eklenir, kısık ateşte kavrulur
- Kuzu kıyması ilave edilir, karıştırarak kavurma devam eder
- Domates ve biberler yıkanır, küp küp doğranır, tavaya ilave edilir
- Sarımsaklar kabuklarından ayrılır, rendelenir, malzemelerin içine ilave edilir
- Tuz ve karabiber serpilerek karıştırılır
- Malzemeler suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
- Saplarından ayırdığımız maydanozlar yıkanır, ince kesilerek eklenir, karıştırılır
- Fırın kabına mantarlar dizilir
- İçlerine aldığı kadar kıymalı harçtan konur
- Taze kaşar peynirinin yarısı rendelenir, üzerlerine serpilir
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası 2-3 yemek kaşığı su ile sulandırılır, fırın kabına dökülür
- 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kaşar peynirleri eriğinceye kadar pişirilir
- Fırından alınır
- Taze kaşar peynirinin diğer yarısı ufak dilim şeklinde kesilir
- Üzerlerine dilim kaşar peynirleri konur
- Tekrar fırına konur
- Kaşarlar eriğinceye kadar pişirilir
- Fırından çıkartılır
- Sade pirinç pilavı ve naneli cacık ile srvis edilir
Malzemeler
- 1 paket arzu ettiğiniz makarna
- 25-30 adet mantar
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 sap yeşil soğan
- 7-8 sap maydanoz
- 7-8 sap dere otu
- 1 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- Tuz
Yapılışı
- Makarna haşlanır, süzgeçten geçirip tencereye koyulur
- Tavaya yağ konur, ısıtılır
- Yeşil soğanlar ve sarımsak yıkanır, ufak doğranır, tavaya ilave edilir
- Mantarların başları alınır, yıkanır
- İnce doğranır,soğanlarla karıştırarak kavrulur
- Domates ve biberler yıkanır, ufak doğranır
- Tavaya ilave edilerek karıştırılır
- Tuz ve pul biber eklenir
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar kavrulur
- Maydanoz ve dere otu yıkanır, saplarından ayrılır, yıkanır
- İnce doğranarak malzemelerin üzerine serpilir
- Ocaktan alınır
- Makarnaların üzerine dökülür
- Karıştırılır
- Cacık ile servis edilir
