Kategoriler
Kilis Yemekleri Pratik Bilgiler

Kilis Yöresine Ait Mahluta Çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı  kırmızı mercimek
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 5-6 su bardağı su

Yapılışı

  1. Kırmızı mercimek ve pirinç yıkanır
  2. 5-6 su bardağı su ilavesi ile ocağa konur
  3. Blender ile çırpılmayacağı için mercimek ve pirinçlerin iyice pişmesi gerekir
  4. Mercimek ve pirinçlerin iyice pişmesi için ara sıra karıştırılır
  5. Tavaya yağlar konur, ısıtılır
  6. Kabukları soyulan sarımsaklar ufak doğranır, tavada kavrulur
  7. Biber salçası  ve pul biber eklenir, kavrulur
  8. Çorbanın içine eklenir
  9. Tuz ilave edilir
  10. 1-2 dakika daha kaynatılır
  11. Ocaktan alınır, dinlendirilir
  12. Turşu ile sıcak servis yapılır

Kilis yöresinin vazgeçilmeziIMG-20160206-WA0011

Kategoriler
Et Sebze Tavuk

Tavuk Etli Yeşil Mercimek Yemeği

Malzemeler

Tavuk etli yeşil mercimek
Tavuk etli yeşil mercimek

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı yeşil mercimek(önceden ıslatılmış)
  • 1 adet tavuk bonfile et
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı

  1. Yeşil mercimekler süzülür
  2. Tavuk bonfile et yıkandıktan sonra ufak doğranır
  3. Tencerede suyunu  çekene kadar kavrulur
  4. Kabukları soyulmuş kuru soğan ufak doğranır
  5. Sızma zeytinyağı ile birlikte etlerin içine ilave edilir kavrulur
  6. Domates salçası ilave edilir karıştırılır
  7. Yeşil mercimeklerle birlikte  küp küp doğranmış olan havuçlar eklenir
  8. Tuz ilave edilir
  9. İyice karıştırdıktan sonra su ilavesi yapılır
  10. Yeşil mercimekler piştikten sonra ocaktan alınır
  11. Mevsim salatası ile servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Çorba

Mercimek Çorbası

Malzemeler

    Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 5 su bardağı su (kemik suyu)
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

1) Mercimekler yıkanır, 5 bardak su ilave edilir
2) 1 adet kuru soğan soyulup, yıkanır ve ortadan kesilir, sarımsaklarla beraber ilave edilir
3) Pişirmeye bırakılır
4) Kaynarken üzerindeki kefi alınır
5) Tuzu ilave edilir
6) Blender ile çırpılır
7) Tavada 1 yemek kaşığı tere yağ, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağ eritilir, salça ilave edilir
8) Mercimek çorbasına bir kısmı ilave ilave edilir
9) Diğer kısmı servis yaparken, çorba üstüne kaşıkla gezdirilir

Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂