Etiket: nar ekşisi

Malzemeler

• 200 gr kuzu kıyması
• 10-11 adet orta boy dolmalık biber
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 adet domates (biberlerin üzerini kapatmak için)
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Tuz
• 1 çay bardağı su

Suyu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sızma zetinyağı
• 2 su bardağı su
• Az tuz

Yapılışı

1. Dolmalık biberlerin başları temizlenir, yıkanır
2. Kase içine yıkanmış pirinç, kuzu kıyması konur
3. Kuru soğanlar, sarımsaklar kabukları soyulup, ufak doğrandıktan sonra kase içine eklenir
4. Domates ve sivri biberler aynı şekilde doğranır, ilave edilir
5. Kuru nane, domates salçası, biber salçası, sumak, nar ekşisi, sızma zeytinyağı, arzuya göre tuz ve 1 çay bardağı su ilave edilir
6. Tüm malzemeler iyice karıştırılır
7. Biberlerin içi doldurulur, tencereye dizilir
8. Kap içine domates salçası, sızma zeytinyağı, tuz ve su konur, karıştırılır
9. Tencere içine dökülür
10. Bir adet domates dilimlenir, biberlerin üstlerine konur
11. Tencerenin kapağı kapatılır
12. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte pişirilir
13. Piştikten sonra cacık ile sıcak servis edilir