İçeriğe atla
Malzemeler
- 2 demet pazı
- 1 adet iri kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı ince bulgur
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
- 1 çorba kasesi süzme yoğurt
Hazırlanışı
- Pazıların kalın sap kısımları kesilir ve pazı yaprakları iyice yıkanır, ince kesilir
- Tencere içine zeytinyağı ve ince doğranmış kuru soğan, sarımsak konur, kısık ateşte soğanlar sararıncaya kadar karıştırılır
- Domatesler doğranır, ilave edilir, soğanlar ile birlikte kavrulur
- Tuz ve karabiber serpilir
- Doğranan pazılar ilave edilir, ara ara karıştırılır
- Bu aşamada ince bulgur eklenir
- Tencerenin kapağ kapatılır, kısık ateşte pazılar suyunu çekinceye kadar pişirilir
- Süzme yoğurt ile servis edilir
Malzemeler
- 2 demet pazı
- 150 gr dana döş kıyma
- 2 çay bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 4-5 dal dereotu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Acı pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Su
Yapılışı
- Tava içinde kıyma yağ ilavesiz kavrulur
- Kuru soğanlar ince doğranır, kase içine konur
- Pirinçler ilave edilir
- Maydanoz ve dereotu ince doğranır, eklenir
- Tuz, pul biber, karabiber ilave edilir
- Kavrulmuş olan kıymalar eklenir
- Domates salçasının yarısı ve sızma zeytinyağı ilave edilerek malzemeler karıştırılır
- Pazıların sapları kesilir, sıcak su içinde 1-2 dakika kaynatılır, alınır
- Hazırlanmış olan kıymalı karışımdan konur, sarılır, tencereye dizilir
- Domates salçasının diğer yarısı 1 su bardağı su ile sulandırılıp üzerlerine dökülür
- Orta ateşte azar azar su ilavesi yapılarak pişirilir
- Yoğurt ile servis edilir
Malzemeler
- 5-6 adet pazı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet köy biberi
- 1 adet domates
- 2 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı kıyma
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Limon
- Tuz
Yapılışı
- Tencereye sızma zeytinyağı konur
- Isınırken kıyma ilave edilir, karıştırarak kavrulur
- Kuru soğan ince doğranır, kıymanın içine eklenir
- Biberler ve domates ufak doğranır ve tencereye eklenerek kavurmaya devam edilir
- Pazılar sapları ile beraber sıcak su içine batırıp çıkartılır, ince doğranır, tencereye eklenir
- Domates salçası ve tuz ilave edilir, karıştırılır
- Pirinç ilave edilir
- Üzerini geçecek kadar su eklenir
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir
- Limon suyu ilavesi ile servis edilir
Malzemeler
- 1 demet pazı
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı acı pul biber
Yapılışı
- Pazılar saplarından ayrılır
- Yapraklar yıkanır , kalın şekilde doğranır
- Tencereye sızma zeytinyağı konur
- Soğanların kabukları soyulduktan sonra yıkanır, küçük doğranır
- Tencereye eklenir, kavurmaya devam edilir
- Kırmızı biberler yıkandıktan sonra küçük doğranır
- Soğanların içine ilave edilir, kavurmaya devam edilir
- Doğranmış pazılarda tencereye konur
- Kavurma işlemi devam ederken tuz ve pul biber eklenir
- Tencerenin altı kısılır
- Tencerenin kapağı örtülerek kendi suyu ile pişmeye bırakılır
- Ara sıra karıştırılarak pazıların suyunu çekmesi beklenir
- Pazılar piştikten sonra ocaktan alınır
