Kategoriler
Dolma

Bezelyeli Köfte Dolması

Malzemeler

Köftesi için

  • 500 gr koftelik kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 demet maydanoz
  • Kuru nane
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Tuz

Malzemeler

İç malzemeler

  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 1 adet yeşil sivri biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Üzeri için

  • Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

  1. Köfte için malzemeler kase içinde karıştırılır, iyice yoğrulur, on dakika dinlendirilir
  2. Tava içine zeytinyağı konur, kısık ocak üzerine alınır
  3. Kırmızı kapya biber, yeşil biber ince doğranır ve tava içine alınır, karıştırarak kavrulur
  4. Havuç küçük küp küp kesilir, tava içine ilave edilerek kavurmaya devam edilir
  5. Bezelyeler ve az tuz eklenir
  6. Malzemelerin üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  7. Suyunu çekinceye kadar pişirilir
  8. Dinlenmiş köfte harcımızdan limon büyüklüğünde parça kopartılarak(daha büyük yapılabilir) avuç içinde yuvarlanır
  9. Ortasından oyularak tüm köfte harcı bu şekilde yapılır ve fırın tepsisine yerleştirilir
  10. Bezelyeli iç malzemeden kaşık yardımı ile köftelerin içlerine aldığı kadar konur
  11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında köfteler sararıncaya kadar pişirilir
  12. Fırından alınır, üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir
  13. Tekrar fırına konur, peynirlerin erimeye başlamasıyla fırından çıkartılır
  14. Sıcak servis edilir

 

 

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Patates Topları

Malzemeler

  • 3 adet patates
  • 1/2 adet havuç
  • 1/2 demet maydanoz
  • 3-4 sap taze nane
  • 1/2 demet taze soğan
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 çorba kasesi beyaz peyniri

Yapılışı

  1. Patatesler yıkanır, tencereye konur, üzerini örtecek kadar su ilave edilir
  2. Yumuşayıncaya kadar pişirilir
  3. Piştikten sonra soğumaya bırakılır
  4. Maydanoz, taze nane, taze soğanlar saplarından ayrılır,yıkanır ve çok ince doğranır, ayrı kaselere konur
  5. Havuç rendenin ince tarafı ile rendelenir kaseye konur
  6. Pul biber, kuru nane de tabaklara konur
  7. Beyaz peynir çatal yardımı ile ezilir
  8. İçine 1 yemek kaşığı kadar ince doğradığımız maydanozdan ilave edilir, karıştırılır
  9. Patatesler kabuklarından ayrılır, ezilerek püre haline getirilir, 1 çay kaşığı tuz ilave edilebilir
  10. Yuvarlak toplar yapılır
  11. Hazırladığımız malzemelerin üzerinde gezdirilir, yuvarlanır
  12. Servis tabağına dizilir, üzerlerine sızma zeytinyağı gezdirilir
  13. Et , köfte, sosis, tavuk gibi yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilir

IMG-20150630-WA0017

IMG-20150630-WA0027

IMG-20150630-WA0022

IMG-20150630-WA0020

IMG-20150630-WA0024

IMG-20150630-WA0031

Kategoriler
Dolma Sebze

Közlenmiş Kırmızı Biber Sarması

Malzemeler

  • 6 adet orta boy kırmızı biber
  • 1/2 çorba kasesi beyaz peynir
  • 6-7 sap maydanoz
  • 3-4 adet ceviz içi

Yapılışı

  1. Biberler ocakta közlenir
  2. Közlendikten sonra kabukları soyulur, tohumları temizlenir
  3. Kase içine beyaz peynirler konur, çatal yardımı ile ezilir
  4. Cevizler blander ile ufaltılır
  5. Maydanozlar saplarından ayrılır, yıkanır, ince kıyılır
  6. Bütün malzemeler karıştırılır
  7. Biberlerin arasına bir tatlı kaşığı kadar malzemeden konur, sarılır
  8. Servis tabağına dizilir

 

IMG-20150618-WA0002

IMG-20150618-WA0020

IMG-20150618-WA0037

IMG-20150618-WA0040

IMG-20150618-WA0042

IMG-20150618-WA0045

 

Kategoriler
Makarna

Beyaz Peynirli Çubuk Makarna

Malzemeler

  • 1 paket çubuk makarna
  • 1 kase ufalanmış beyaz beynir
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  1. Tencereye çubuk makarnayı haşlamak için su ilave edilir, ocağa konur
  2. Su kaynadıktan sonra tuz eklenir
  3. Çubuk makarnalar ortadan ikiye kırılarak kaynayan suyun içine atılır
  4. Makarnalar ara sıra karıştırarak 7-8 dakika pişirilir
  5. Piştikten sonra süzgece alınır,kalan su süzdürülür
  6. Yağlar tencereye konur
  7. Eridikten sonra makarnalar tencereye ilave edilir
  8. Karıştırılır
  9. Beyaz peynir içine maydanozlar yıkanıp ince kesildikten sonra ilave edilerek karıştırılır
  10. Makarna servis tabağına konur
  11. Üzerine peynirli maydanoz karışımından dökülerek servis edilir
  12. Arzuya göre ketçap ile süslenir

IMG-20150424-WA0039

IMG-20150424-WA0041

IMG-20150424-WA0042

Kategoriler
Poğaça - Börek

Sütlü Peynirli Börek

Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 1 kalıp beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı
  • 2 adet yumurta
  • Çörek otu

Yapılışı

  1. Beyaz peynir ve yıkanmış, ince kıyılmış maydanoz kase içinde karıştırılır
  2. Başka bir kase içinde 1 adet yumurta, süt, ayçiçek yağı çırpılır
  3. Yağlanmış fırın tepsisine 1 adet yufka yayılır
  4. 2. yufka parçalanarak serilir
  5. Sütlü harçtan kaşıkla her tarafına serpilir
  6. Diğer yufka aynı şekilde yağılır
  7. Peynirli harcın bir kısmı eşit şekilde dağıtılır
  8. Son yufka parçalanarak yarısı yayılır
  9. Sütlü harçtan kaşıkla her tarafına serpilir
  10. Yufkanın kalan diğer  yarısı yayılır
  11. Peynirli harçtan dağıtılır
  12. Yufkanın dışarda kalan uçları kapatılır
  13. 2. yumurta sarısı sürülür
  14. Çörek otu serpilir
  15. Dilim dilim kesilir
  16. 200 derece önceden ısıtılmlş fırında pişirilir

 

 

IMG-20150418-WA0003

IMG-20150418-WA0002

IMG-20150418-WA0005

IMG-20150418-WA0004

 

 

 

 

 

 

Kategoriler
Poğaça - Börek

Mayalı Peynirli Poğaça

Malzemeler

  • 1 paket kuru maya
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kasesi beyaz peynir

Yapılışı

  1. Bir kap içine un  ve maya konur, karıştırılır
  2. Tuz, toz şeker ilave edilir, karıştırılır
  3. Ilık süt, yoğurt, yumurta, ayçiçek yağı ilave edilir
  4. İyice karıştırılır
  5. Yoğrulur
  6. Üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilir
  7. Dinlendikten sonra ufak hamur parçaları alınır
  8. Çay tabağı büyüklüyünde açılır
  9. Ortasına peynir koyarak kapatılır
  10. Çatalla uçları bastırılarak şekilli birleştirilir
  11. Yumurta sarısı sürülür
  12. Çörek otu serpilir
  13. 185 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir

IMG-20150415-WA0007

IMG-20150415-WA0009

Kategoriler
Poğaça - Börek

Peynirli Gözleme

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 1 dolu kase beyaz peynir
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
  • Ay çiçek yağı

Yapılışı

  1. Büyük boy teflon tava yufkanın yapışmaması için yağlanır
  2. 1 adet yufka tavaya açık şekilde serilir
  3. İçine peynir-maydanoz harcı yufkanın içine serpiştirilir
  4. Yufkaların dışarıda kalan uçları yuvarlak olacak şekilde kapatılır
  5. Tavanın kapağı da kapatılır
  6. Kısık ateşte bir yüzü pişirilir
  7. Ucundan kaldırarak piştiğinden emin olunur
  8. Ters çevrilerek diğer yüzü de kısık ateşte pişirilir
  9. İkinci yufkada da aynı işlem tekrarlanarak pişirilir
  10. Piştikten sonra servis tabağına alınır
  11. Dilimlenerek servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Yumurta Yemekleri

Yumurtalı Peynirli Ekmekler

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • Ekmek, yumurta sayısını arttırabilirsiniz
  • Bayat ekmek
  • 8-9 adet yumurta
  • 1 kase beyaz peynir (kaşar peyniri)olabilir
  • 3-4 dal maydanoz
  • Ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Bayat ekmekler dilim dilim kesilir
  2. Kase içinde yumurtalar çırpılır
  3. İçine beyaz peyniri çatalla  ezilip konur
  4. İnce kesilmiş maydanoz eklenir karıştırılır
  5. Ekmek dilimlerinin iki yüzü çırpılmış karışıma batırılır
  6. Kızmış yağın içinde arkalı önlü kızartılır
  7. Domates dilimleri, siyah zeytinlerle birlikte harika ekmek dilimleri
  8. Afiyet olsun

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Atıştırmalık Pratik Bilgiler

Fırında Peynirli Ekmek Dilimleri

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 1 paket tost ekmeyi
  • 1 kase beyaz peynir
  • 1 kase kaşar peynir
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Yarım demet maydanoz

Yapılışı

  1. Fırın tepsisine tost ekmekleri dizilir
  2. Beyaz peynir çatal yardımı ile ezilir
  3. Kaşar peynir rendelenir
  4. Derin bir kab içinde karıştırılır
  5. Maydanozlar yıkanır ufak kesilir peynirlerin içine ilave edilir
  6. Bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı eklenir karıştırılır
  7. Tost ekmeklerinin üzerine kaşık yardımı ile dökülür
  8. 155 derece fırına konur
  9. Üzerleri kızardıktan sonra fırından alınır
  10. Sıcak servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Poğaça - Börek

Peynirli Tepsi Böreği

Malzemeler

Tepsi Böreği Fırında..
Tepsi Böreği Fırında..
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği

    Gerekli Malzemeler

  • 5 adet yufka
  • 1 kalıp beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı

Yapılışı

1) 1 adet yumurta, yarım su bardağı ayçiçek yağı ve 1 bardak süt karıştırılır, çırpılır
2) Fırın tepsisi yağlanır
3) 1 adet yufka serilir
4) Yufkalardan 1 adet alınır buruşturarak üzerine serilir
5) Sıvı malzeme dökülür
6) Peynirli maydanozlu karışımdan dökülür
7) Yufkalardan 1 adet alınır buruşturarak üzerine serilir
8) Sıvı malzeme tekrar dökülür
9) Peynirli maydanozlu karışımdan dökülür
10) Üzerine tekrar yufka serilir
11) Yufkalar bitene kadar tekrarlanır
12) En üstüne kalan sıvı malzemeden dökülür
13) Çörek otu serpilir
14) 175 derece fırında pişirilir

Tepsi Böreği Servise Hazır
Tepsi Böreği Servise Hazır
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği
Peynirli Tepsi Böreği

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂