İçeriğe atla
Malzemeler
- 250 gr kuzu kuşbaşı et
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 adet kırmızı sivri biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Acı toz biber
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı
- Tencereye kuzu kuşbaşı etler konur
- Suyunu çekip kızarıncaya kadar kavrularak pişirilir
- Biberler parmak kalınlığında kesilir, etlerin içine eklenir
- Sızma zeytinyağı ilave edilerek karıştırmaya devam edilir
- Domates salçası, baharatlar eklenir, karıştırılır
- 5-6 su bardağı su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır
- Su kaynamaya başladıktan 4-5 dakika sonra bulgur ilave edilir
- Tencerede su kalmayıncaya kadar pişirilir
- Demlenmesi için bez örtülerek bekletilir
- Daha sonra sıcak servis edilir, ayran ile beraber sunulur
Afiyet olsun
Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet acı sivri biber
- 1 su bardağı et veya kemik suyu
- Su
- Tuz
Yapılışı
- Tencereye tereyağı ve tel şehriyeler konur
- Kısık ateşte karıştırarak sararıncaya kadar kavrulur
- Sivri biberler iri doğranır, ilave edilir
- Bulgur ve tuz ilave ederek karıştırmaya devam edilir
- Et suyu eklenir
- Üzerini örtecek kadar su konur, karıştırılır
- Tencerenin kapağı kapatılır, orta ateşte pişirilir
- Piştikten sonra ocaktan alınır, dinlendirilir
- Marul salatası ile servis edilir
Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 2-3 adet arnavut biberi veye acı sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı tavuk suyu
- Haşlanmış tavuk eti parçaları (et olabilir)
- Su
- Tuz
Yapılışı
- Tencereye tereyağı ve domates salçası konur
- Kısık ateşte kavrulur
- Biberler ve bulgur ilave edilir, karıştırılarak iyice kavrulur
- Haşlanmış nohut ilave edilir
- Tuz eklenir
- Tavuk suyu ve üzerini örtecek kadar su ilavesi yapılır
- Tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir
- Piştikten sonra ocaktan alınır
- Dinlendirilip servis edilir