İçeriğe atla
Malzemeler
- 1 adet orta boy tavuk
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 2,5 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 7-8 adet sarımsak
- Tuz
Yapılışı
- Tavuk güzelce yıkanır, tencereye konur
- Üzerini geçecek kadar su ilave edilir
- Pişmesi için ocak üzerine konur
- Sarımsaklar kabuklarından ayrılır, rendelenir, tavukların içine eklenir
- İstenilen kadar tuz ilavesi edilerek iyice pişirilir
- Rendelediğimiz sarımsakların tavuk suyuna aromasını vermesi için karıştırılır
- Başka bir tencereye 2,5 su bardağı sıcak tavuk suyundan konur, tencere ocak üzerine alınır
- Pirinçleri yıkamadan kaynayan tavuk suyunun içine konur, suyunu çekinceye kadar pişirilir
- Diri kalırsa 1-2 yemek kaşığı tavuk suyundan dökülerek ocaktan alınır, dinlenmeye bırakılır
- Pişirdiğimiz tavuk didilir, dinlenmiş pilav üzerine dizilir
- Tereyağı ufak parçalar halinde pilavın üzerine yerleştirilir
- 5-10 dakika dinlendirdikten sonra karıştırılır
- Cacık ile servis edilir
Malzemeler
- 500 gr kuzu kıyması
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 1 demet maydanoz
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 adet limon suyu
Yapılışı
- Kıyma büyük kase içine konur
- Soğan kabuklarından ayrılır, ince ince doğranır,kıymanın içine eklenir
- Pirinçler yıkanır, ilave edilir
- Maydanozların yarısı alınır, saplarından ayrılır, ince doğranır,malzemelerin içine eklenir
- Tuz, karabiber ilave edilerek iyice yoğrulur, köfte harcı elde edilir
- Sitemde tarifini verdiğim oruk şeklinde köfteler yapılır
- Maydanozun ayırdığımız diğer yarısı sapları ile iri doğranır
- Tencerenin tabanına iri doğradığımız maydanozların yarısı serilir
- Üzerine hazırladığımız köfteler tek sıra halinde dizilir
- Domatesler yıkanır, ince dilimler halinde kesilerek üzerlerine konur
- Kalan maydanozlar ilave edilir
- Tencere kısık ateş üzerine konur
- 2 yemek kaşığı tereyağı eritilir, köftelerin üzerine gezdirilir
- Limon suyu sıkılarak üzerlerine dökülür
- Tencerenin kapağı kapatılır, köftelerin kavrulması sağlanır
- 1,5 su bardağı sıcak su ilave edilir
- Kısık ateşte pişmeye bırakılır
- Suyunu çektikten sonra alınır
- Sıcak servis edilir
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- 3-4 damla limon suyu
- Su
Yapılışı
- Önceden ıslatılmış pirinçler yıkanır
- Tencereye sızma zeytinyağı ve tereyağı konur
- Karıştırarak eritilir
- Süzülen pirinçler ilave edilir
- Pirinçler yağla birlikte çıtır çıtır olana kadar sürekli karıştırarak kavrulur
- Tuz, toz şeker ve limon suyu ilave edilir
- Pirinçlerin üzerini örtecek kadar su ilave edilir
- Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir
- Piştikten sonra ocaktan alınır
- Üzeri sarılır, dinlendirilir
- Dinlendikten sonra karıştırılır
- Sebze yemekleri veya et yemekleri yanında servis edilir
