Etiket: pırasa

Kategoriler
Çorba

Kış Sebzeli Çorba

Malzemeler

  • 4 sap pırasa
  • 1 adet küçük karnabahar
  • 1 adet küçük brokoli
  • 1 adet kabak
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 dis sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Karabiber
  • Tuz
  • 2 -3 dal taze nane
  • Bir adet limon

Yapılışı

  1. Bütün sebzeler yıkandıktan sonra küçük doğranır, tencereye konur
  2. Üzerini geçinceye kadar su ilave edilir, ocak üzerine alınır
  3. Sebzeler haşlanmaya başlayınca tuz ilave edilir
  4. Pişen, yumuşayan sebzeler blender yardımı ile pürüzsüz hale getirilir
  5. Tencerenin altı kısılır
  6. Tereyağı, karabiber eklenir
  7. İnce kıyılmış taze nane yaprakları ilave edilir
  8. Kısık ateşte bir kaç dakika daha pişirildikten sonra ocaktan alınır
  9. Servis ederken limon suyu ilave edilir

 

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Kırmızı Biberli Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeler

  • 1 kilo pırasa
  • 2 adet havuç
  • 2 adet kırmızı kapya biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Su

Yapılışı

  1. Tüm malzemeler parmak kalınlığında halka halka doğranır
  2. Tencerede üst üste sıralanarak yerleştirilir
  3. Zeytinyağı, toz şeker, tuz, pul biber ve pirinç ilave edilir
  4. Kısık ateşte sebzeler karıştırmadan suyu çekinceye kavrulur
  5. Suyunu çekince 3-4 su bardağı su ilave edilerek pişirilir
  6. Soğutulur
  7. Bol limon suyu ilavesi ile servis edilir

IMG-20151217-WA0003

IMG-20151217-WA0005

IMG-20151217-WA0014

IMG-20151217-WA0017

IMG-20151218-WA0016

IMG-20151218-WA0018

Kategoriler
Et Sebze Yumurta Yemekleri

Kıymalı Yumurtalı Pırasa

Malzemeler

  • 1 kilo pırasa
  • 2 adet havuç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı kapya biber
  • 150 gr kuzu kıyması
  • 3-4 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Pırasalar yıkanır, parmak kalınlığında doğranır
  2. Havuçlar yıkanır, ortadan dörde bölünür, ince şekilde kesilir
  3. Kırmızı kapya biber yıkanır, ince halka şeklinde kesilir
  4. Kuru soğanlar kabukları soyulduktan sonra yemeklik doğranır
  5. Tencereye sızma zeytinyağı ve doğradığımız soğanlar konur, kavurmaya başlanır
  6. Soğanlar kavrulurken kıyma eklenir, karıştırarak kavrulur
  7. Kapya biber ve havuçlar eklenir, karıştırılır
  8. En son pırasalar ve tuz eklenir, karıştırılır
  9. Kısık ocakta ara sıra karıştırarak pişirilir
  10. Piştikten sonra içine yumurtalar kırılır
  11. Karabiber ve toz kırmızı biber serpilir
  12. Yumurtalar bir iki dakika pişirilip ocaktan alınır, servis edilir

 

IMG-20151019-WA0002

 

IMG-20151019-WA0004

IMG-20151019-WA0006

IMG-20151019-WA0008

IMG-20151019-WA0011

IMG-20151019-WA0012

IMG-20151019-WA0014

IMG-20151019-WA0016

Kategoriler
Sebze

Portakallı Zeytinyağlı Pırasa

 

Portakallı Pırasa

 

Malzemeler

  • 4-5 sap pırasa
  • 2 adet havuç
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 adet portakal suyu
  • 1 çay kaşığı toz şeker

Yapılışı

  1. Yıkanmış pırasalar ve havuçlar halka halka doğranır
  2. Tencere içine konur
  3. Yıkanmış pirinçler ilave edilir
  4. Sızma zeytinyağı eklenir
  5. Portakalın suyu sıkılır üzerine dökülür
  6. Tuz ve şeker eklenir
  7. Kısık ateşte suyu çekene kadar karıştırmadan kavrulması beklenir
  8. Kavrulduktan sonra 2-3 bardak su ilave edilir
  9. Pişmeye  bırakılır
  10. Gerekirse su ilavesi yapılır
  11. Piştikten sonra soğumaya bırakılır
  12. Servis tabağına alındıktan sonra bol sıkılmış limon ile servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂