Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık pirinç (önceden ıslatılır)
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı et suyu
- 6 adet domates
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
Yapılışı
- Tencereye sızma zeytinyağı ve tereyağı konur
- Arpa şehriyeler eklenir, sararıncaya kadar kavrulur
- Domatesler rendelenir, arpa şehriyelerin içine ilave edilir
- Kısık ateşte kavrulur
- Pirinçler yıkanır, suyu süzdürülür, tencereye ilave edilir
- Tuz ve toz şeker eklenir
- Tüm malzemeler iyice kavrulur
- Üzerini örtecek kadar et suyu ve su ilavesi yapılarak pişirilir
- Et yanında servis edilir
