Malzemeler
- 250 gr taze yaprak
- 1,5 su bardağı pirinç
- 150 gr kuzu kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 5-6 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dere otu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
Yapılışı
- Taze yapraklar yıkanır, kaynamakta olan suya batırılıp çıkarılır(kolay sarılması için)
- Kap içine yıkanmış pirinçler,ufak doğranmış soğan ve sarımsaklar konur
- Saplarından ayrılan, yıkanan maydanoz ve dere otu ince kesilip eklenir
- Kıyma ilave edilir
- Sızma zeytinyağı, pul biber, kuru nane, tuz eklenerek iyice karıştırılır
- Yapraklar sarılır
- Tencereye yaprakların sapları konur, üzerine sarmalar dizilir
- Domates salçası sulandırılır
- Az tuz eklenir
- Tencereye dökülür
- Kaynamaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte pişirilir
- Cacık ile servis edilir