Etiket: sarma

Kategoriler
Dolma Et

Etli Taze Yaprak Sarması

Malzemeler

  • 250 gr taze yaprak
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 150 gr kuzu kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 5-6 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dere otu
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz

Yapılışı

  1. Taze yapraklar yıkanır, kaynamakta olan suya batırılıp çıkarılır(kolay sarılması için)
  2. Kap içine yıkanmış pirinçler,ufak doğranmış soğan ve sarımsaklar konur
  3. Saplarından ayrılan, yıkanan maydanoz ve dere otu ince kesilip eklenir
  4. Kıyma ilave edilir
  5. Sızma zeytinyağı, pul biber, kuru nane, tuz eklenerek iyice karıştırılır
  6. Yapraklar sarılır
  7. Tencereye yaprakların sapları konur, üzerine sarmalar dizilir
  8. Domates salçası sulandırılır
  9. Az tuz eklenir
  10. Tencereye dökülür
  11. Kaynamaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte pişirilir
  12. Cacık ile servis edilir

IMG-20150516-WA0028

IMG-20150516-WA0030

IMG-20150516-WA0036

IMG-20150516-WA0040

IMG-20150516-WA0038

IMG-20150516-WA0042

Kategoriler
Dolma

Yaprak Sarma Dolması

IMG-20150424-WA0037

IMG-20150424-WA0038Malzemeler

Yaprak Sarma Dolması
Yaprak Sarma Dolması

Gerekli Malzemeler

  • 250 gr asma yaprağı (Not: taze veya salamura olabilir)
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı kuru nane (Not: taze olabilir)
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı su
  • Yarım limon
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı

1) Kuru soğanlar soyulur, yıkanır, ufak doğranır
2) Tencerede sızma zeytinyağı ile birlikte kavrulur
3) Yıkanmış, pirinçler ilave edilir
4) Sarımsaklar, ufak doğranır, ilave edilir
5) 1 su bardağı su ilave edilir
6) Suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
7) Kuru nane, acı pul biber, karabiber eklenir
8) Yarım limon sıkılır, 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edilir
9) Tencerenin kapağı kapatılır, dinlendirilir
10) 5 dakika sonra karıştırılır
11) Yapraklar sarılır
12) Tencereye dizilir
13) Üstünü örtecek şekilde su ilave edilir
14) 1-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı dökülür
15) Orta ateşte pişirilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂