Kategoriler
Kebap Köfte Pratik Bilgiler

Sevgi Usulü Fırında Misket Köfte Kebabı

Malzemeler

  • 500 gr kuzu kıyması(arzuya göre dana veya koyun  olabilir)en güzel sonucu kuzu kıyması verir
  • 4 adet orta büyüklükte domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • Tuz

Yapılışı

  1. Kıyma kap içine konur, tuz ilave edilerek iyice yoğrulur
  2. Misket şekli verilir
  3. Fırın kabına dizilir
  4. Domates ve biberler yıkanır, küp küp doğranır
  5. Köftelerin üzerine yerleştirilir
  6. Kuru soğanlar kabuklarından temizlenir, ince ince doğranır, tepsiye eklenir
  7. Salça kase içine konur, pul biber eklenir ve su ilave edilerek çırpılır
  8. Malzemelerin üzerine dökülür
  9. 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 saate yakın pişirilir
  10. Suyunu çekip kızarmaya başlayınca fırından alınır
  11. Sıcak servis edilir

IMG-20150711-WA0099

IMG-20150711-WA0102

IMG-20150711-WA0105

IMG-20150711-WA0108

IMG-20150711-WA0110

IMG-20150711-WA0112

IMG-20150711-WA0115

IMG-20150711-WA0117

IMG-20150711-WA0119

IMG-20150711-WA0121

IMG-20150711-WA0124

IMG-20150711-WA0126

Kategoriler
Pizza

Sevgi Usulü Pizza

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 2 adet ekmek hamuru
  • 9-10 adet sosis
  • Yarım kangal sucuk
  • 9-10 dilim pastırma
  • 9-20 dilim salam
  • 1 çay bardağı mısır
  • 1 kase rendelenmiş eski kaşar peyniri
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil sivri biber
  • Ketçap

Yapılışı

  1. Tüm malzemeler dilim dilim doğranır
  2. Fırın tepsisi yağlanır
  3. Hamur içine yayılır
  4. Hamurun üzerine sulandırılmış ketçap sürülür
  5. Üzerine malzemeler karışık şekilde dökülür
  6. Rendelenmiş kaşar peyniri bol şekilde yayılır
  7. 165 derece fırında kaşar peynirleri eriyene kadar pişirilir
  8. Piştikten sonra dilim dilim kesilerek servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂IMG-20150627-WA0016

IMG-20150627-WA0018

IMG-20150627-WA0020

IMG-20150627-WA0041

IMG-20150627-WA0047

IMG-20150627-WA0026

IMG-20150627-WA0031

IMG-20150628-WA0001

IMG-20150628-WA0003

Kategoriler
Dolma Kilis Yemekleri

Sevgi Usulü Şıhıl Mahşi

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo taze yeşil kabak
  • 200 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 su bardağı haşlanmış kırık  nohut
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı acı pul biber
  • Kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Kabaklar yıkandıktan sonra kabak oyacağının tırtıllı tarafı ile kabaklar soyulur
  2. Kabaklar ortadan ikiye bölünür,içleri  dikkatlice ince şekilde oyulur, yıkanır,kurulanır
  3. Tavada ayçiçek yağı kızdıktan sonra kabaklar kızartılır bir tabağa alınır
  4. Ayrı bir tencereye kıyma konur, karıştırarak kavrulur sızma zeytinyağı eklenir
  5. Kabukları soyulan kuru soğan ve sarımsaklar  yıkandıktan sonra ufak doğranır,kıymanın içine ilave edilir kavrulur
  6. Domates, sivri biberler yıkanır, ufak doğranır tencereye eklenir kavrulmaya devam edilir
  7. İnce kıyılmış maydanozlar,haşlanmış kırık nohut,karabiber,pul biber, tuz ilave edilir
  8. Bütün malzemeler karıştırılarak tencere ocaktan alınır
  9. Kabakların içi tatlı kaşığı yardımı ile doldurularak tencereye yatık şekilde yan yana dizilir
  10. Yarısına kadar örtecek şekilde su ilavesi yapılarak orta ateşte pişirmeye bırakılır
  11. Kabakların pişmesine bakılarak azar azar su ilavesi yapılır
  12. Piştikten sonra dinlendirilir
  13. Üzerlerine yoğurt dökerek servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Pratik Bilgiler

Sevgi Usulü Papara

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri
Gerekli Malzemeler

  • Bayat ekmek
  • Tavuk suyu, et suyu olabilir
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • Acı pul biber

Yapılışı

  1. Haşlanmış tavuk veya etin suyu ısıtılır
  2. Kase içine ekmekler  ufak ufak parçalanır
  3. Üzerine ısıtılmış tavuk veya et suyu dökülür
  4. Sarımsaklar rendelenir
  5. Pul biber dökülür
  6. Tuz tadına bakılarak ilave edilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Çorba Kilis Yemekleri

Sevgi Usulü Kilis Yöresine Ait Sarımsak Aşı

Malzemeler

Sarımsak Aşı
Sarımsak Aşı

Sarımsak Aşı
Sarımsak Aşı

Gerekli Malzemeler

1 kilo taze sarımsak

500gr kuzu kuşbaşı eti

1adet yumurta

Yarım kilo yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

500gr kuşbaşı et tencerede suyu çekene kadar kavrulur

Üzerine su ilave edilir pişmeye bırakılır

Sarımsaklar temizlenir 3-4 santim uzunluğunda kesilir

Pişen etlerin içine atılır

Sarımsaklar pişirilmeye bırakılır

Bir kasede yoğurt, yumurta çırpılır

İçine un, sızma zeytinyağı konur karıştırılır

Pişen malzemenin içinden yoğurtlu karışıma 1-2 yemek kaşığı alınır karıştırılır(alıştırma yapılır)

Yavaş yavaş karıştırarak tencerenin kenarından yoğurtlu karışım dökülür

En son tuz eklenir

3-5 dakika karıştırılarak pişirmeye devam edilir

Piştikten sonra ocaktan alınır

Sıcak servis edilir

Sarımsak Aşı
Sarımsak Aşı
Sarımsak Aşı
Sarımsak Aşı

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Kebap Kilis Yemekleri

Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava

Malzemeler

Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava
Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava
Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava
Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo kuzu veya koyun kıyma
  • 4 adet domates
  • 2 adet soğan
  • 2-3 diş sarmısak
  • 6 adet yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

1) Kıymalar fırın tepsisine tatlı kaşığı büyüklüğünde dizilir

2) Diğer malzemeler kuşbaşı şeklinde kesilip, kıymaların üzerine yayılır

3) 1 kase salçalı su hazırlanıp, tepsi üzerinde gezdirilir

4) 160 derecelik fırında kızarana dek pişirilir

Özelliği tepsi içerisinde servis edilmesidir.

Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava
Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava
Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava
Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava
Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava Servise Hazır
Sevgi Usulü Salçalı Kilis Tava Servise Hazır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂

Kategoriler
Tavuk

Sevgi Usulü Salçalı Tavuk Haşlama

Malzemeler

    Gerekli Malzemeler

  • 4 adet tavuk bonfile
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (acı lezzet veriyor)

Yapılışı

1) Tavuk bonfile etler yıkanır
2) Büyük kuşbaşı şeklinde kesilir
3) Kısık ateşte ara sıra karıştırarak suyu çektirilir
4) Kızarmaya başlayınca malzemeler ilave edilir
5) Suyu dökülüp pişmeye bırakılır
6) Koyu salçalı bir kıvam olması gerekir (Not: suyu buna göre ayarlanmalıdır.)
7) Bulgur pilavı ile servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂