Malzemeler
Gerekli Malzemeler
- 1 kilo taze yeşil kabak
- 200 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 su bardağı haşlanmış kırık nohut
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı acı pul biber
- Kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı
- Kabaklar yıkandıktan sonra kabak oyacağının tırtıllı tarafı ile kabaklar soyulur
- Kabaklar ortadan ikiye bölünür,içleri dikkatlice ince şekilde oyulur, yıkanır,kurulanır
- Tavada ayçiçek yağı kızdıktan sonra kabaklar kızartılır bir tabağa alınır
- Ayrı bir tencereye kıyma konur, karıştırarak kavrulur sızma zeytinyağı eklenir
- Kabukları soyulan kuru soğan ve sarımsaklar yıkandıktan sonra ufak doğranır,kıymanın içine ilave edilir kavrulur
- Domates, sivri biberler yıkanır, ufak doğranır tencereye eklenir kavrulmaya devam edilir
- İnce kıyılmış maydanozlar,haşlanmış kırık nohut,karabiber,pul biber, tuz ilave edilir
- Bütün malzemeler karıştırılarak tencere ocaktan alınır
- Kabakların içi tatlı kaşığı yardımı ile doldurularak tencereye yatık şekilde yan yana dizilir
- Yarısına kadar örtecek şekilde su ilavesi yapılarak orta ateşte pişirmeye bırakılır
- Kabakların pişmesine bakılarak azar azar su ilavesi yapılır
- Piştikten sonra dinlendirilir
- Üzerlerine yoğurt dökerek servis yapılır
Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂