Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1,5 su bardağı arpa şehriyesi
- 2 adet köy biberi
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Yapılışı
- Tavuk göğsü yıkanır, tencereye konur, üzerini örtecek kadar su eklenir, tuz ilave edilir pişirilir
- Piştikten sonra kemiklerinden ayrılır, didilir
- Tencereye sızma zeytinyağı ve tereyağı ilave edilir, eritilir
- Köy biberleri ince kesilerek tencereye eklenir, kavrulur
- Arpa şehriyesi eklenir, karıştırarak sararıncaya kadar kavrulur
- Tavuk suyu ve üzerini örtecek kadar su ilavesi yapılır
- Tuz eklenir
- Kısık ateşte pişirilir
- Piştikten sonra hazırladığımız tavuk etleri pilav üzerine serilir
- Dinlendirdikten sonra karıştırarak servis edilir
