İçeriğe atla
Malzemeler
4 adet tavuk fileto
4 adet kırmızı kapya biber
Terbiye için
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (arzuya göre acı veya tatlı )
1/2 çay kaşığı kimyon
karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Tavuk fileto etleri inceltilir
Terbiye için malzemeler kase içine alınır, iyice karıştırılır
Tavuk fileto etlerinin her tarafına sürülür
Yanmaz tabanlı tencere içine dizilir, yarım saat dinlenmesi için buzdolabına konur
Kırmızı kapya biberler ocak üzerinde közlenir
Közlenen kapya biberlerin kabukları soyulur
Dinlenmiş tavuk filetolar kısık ocak üzerine alınır
Ara sıra ters düz edilir, suyunu çekinceye kadar devam edilir
Kızarmaya başlayıp sarı renk alınca ocaktan alınır
Közlenen kırmızı kapya biber eşliğinde tavuk filetolar servis edilir
Malzemeler
3 adet tavuk fileto
300 gr mantar
2 adet çarliston biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
Kara biber
Tuz
Üzeri için
Rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Tavuk filetolar küçük kesilir, yanmaz tencerede suyu çekinceye kadar pişirilir
Kuru soğan yemeklik doğranır, tavuk etlerine ilave edilir
Mantarlar sapları alındıktan sonra dörde kesilir, ilave edilir
Domatesler, çarliston ve kapya biber yemeklik doğranıp tencere içine ilave edilir
Tereyağı , zeytinyağı eklenir
Tuz , karabiber serpilir
Malzemeler güzelce sotelendikten sonra ocaktan alınır
Porsiyonluk güveç kaplarına eşit şekilde konur
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir
185 derecelik fırında kaşar peynirleri kızarıncaya kadar pişirilir
Sıcak servis edilir
Malzemeler
2-3 adet tavuk fileto
1-2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı acı pul biber
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Yapılışı
Tavuk fileto etleri kalın ise ince kesilir
Kap içine tüm malzemeler konur, iyice karıştırılır
Tavuk etlerinin her tarafına malzemeler yedirilir
Dinlenmeye bırakılır(en az yarım saat)
Tava içine dizilir
Kısık ateşte arasıra ters düz ederek iki tarafı kızarıncaya kadar pişirilir
Bulgur pilavı yanında sıcak servis edilir
Malzemeler
2 adet tavuk fileto
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz
Su
2 adet defne yaprağı
Patates püresi için
Malzemeler
4 adet patates
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Patatesler haşlanır
Kabukları soyulduktan sonra püre ezici ile ezilir, tuz ve karabiber eklenir
Süt ve tereyağı ilave edilir
Kısık ateşte patateslerle karıştırıp püre haline getirilir
Tavuk filetolar parmak kalınlığında kesilir, tavaya konur
Kısık ateşte karıştırılır, suyu çektirilir
Kızarmaya başlayınca tavuk etlerinin içine sızma zeytinyağı ilave edilir
Domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ve defne yaprağı eklenir, karıştırdıktan sonra 1 su bardağı su ilave ederek suyunu çekinceye kadar pişirilir
Servis yaparken patates püresi üzerine salçalı tavuk etleri dizilerek servis edilir
Yapılışı
2-3 parça tavuk fileto
4-adet acı sivri kırmızı biber
4 adet yeşil sivri biber
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tuz
10-15 adet çöp şiş
Yapılışı
Tavuk filetolar kuşbaşı kesilir
Kap içine konur
Ayçiçek yağı, karabiber, pul biber, kekik, kimyon, hardal, tuz ilave edilir, karıştırılır
En az 1 saat dinlendirilir
Kırmızı biber ve yeşil biberler parmak kalınlığında kesilir
Tavuk etleri dinlendikten sonra çöp şişlere bir tavuk eti bir biber geçirilerek dizilir
185 derecede fan ayarında kızarıncaya kadar pişirilir
Malzemeler
4-5 adet tavuk fileto
4 adet patates
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı acı pul biber
Tuz
Yapılışı
Patatesler haşlanır
Piştiken sonra ezilir, tava içine alınır
Tereyağı, süt ve tuz ilavesi ile kısık ateşte püre haline getirilir
Başka tava içine sızma zeytinyağı, kekik, pul biber, tuz konur
Tavuk filetoların her yanına sürülür
Aynı tava içine dizilir, dinlendirilir
Kısık ateşte ara sıra ters düz ederek suyu çektirilir
Kızarmaya başlayınca ocaktan alınır
Servis tabağına püre konur, üzerine kızarmış tavuk fileto eklenir,1 kaşık yağından üzerlerine gezdirerek servis edilir
