Kategoriler
Pratik Bilgiler

Patatesli Tavuk Kavurma

Malzemeler

  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 4 adet patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 adet havuç
  • 5-6 dal dere otu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Pul biber
  • Tuz
  • 1-2 su bardağı su veya tavuk suyu

Hazırlanışı

  1. Tavuk eti kuşbaşı doğranır
  2. Tencere içine konur, kısık ateşte suyunu salıncaya kadar karıştırarak kavrulur
  3. Tereyağı ilave edilir, eriyinceye kadar karıştırarak etlerin hafifçe kızarması sağlanır
  4. Piyazlık doğradığımız soğanlar ilave edilir, sararıncaya kadar kavurma devam eder
  5. Havuç ortadan ikiye kesilerek ince kesilir, tencereye ilave edilir
  6. Patatesler elma dilim şeklinde kesilerek malzemelerin içine ilave edilir
  7. Biberler doğranır eklenir
  8. Sarımsaklar bütün ilave edilir
  9. Domates salçası, tuz ve pul biber eklenir
  10. Malzemeler iyice kavrulduktan sonra 1-2 su bardağı su veya tavuk suyu ilave edilir
  11. Tencerenin kapağı kapatılarak suyunu iyice çekinceye kadar pişirilir
  12. Ocaktan alındıktan sonra servis tabağına alınır
  13. İnce doğranmış dere otu ile süslenerek servis edilir

IMG-20160223-WA0001

IMG-20160223-WA0004

IMG-20160223-WA0010

IMG-20160223-WA0013

Kategoriler
Kızartma Tavuk

Kızartma Patatesli Tavuk sote

Malzemeler

  • 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 3 adet patates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı

  1. Tavuk göğsü yıkanır, tencereye konur
  2. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir, tuz eklenir
  3. Orta ateşte pişirilir
  4. Piştikten sonra iri şekilde didilir
  5. Patatesler elma dilimi şeklinde kesilerek kızartılır
  6. Tava içine sızma zeytinyağı konur, kısık ateşte ısınırken domates salçası ilave edilir, kavrulur
  7. Tavuk etleri ve kızartılan patatesler ilave edilir
  8. Kalan tavuk suyundan bir iki kepçe konur
  9. Bir iki taşım kaynatılır ve ocaktan alınır
  10. Üzerine kekik ve pul biber dökülerek servis edilir

IMG-20151015-WA0052

IMG-20151015-WA0054

IMG-20151015-WA0056

IMG-20151015-WA0058

IMG-20151015-WA0061

IMG-20151015-WA0063

Kategoriler
Salata

Mayonezli Tavuk Salatası

Malzemeler

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet havuç
  • 1 adet salatalık
  • 4 adet kornişon turşu
  • 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 4-5 dal maydanoz
  • 4-5 dal dere otu
  • 2-3 yemek kaşığı mayonez
  • Tuz
  • Pul biber

Yapılışı

  1. 1 adet tavuk göğsü yıkanır, iyice haşlanır
  2. Piştikten sonra soğutulur, ince ince didilir
  3. Havuç yıkanır, rendelenir
  4. Salatalık yıkanır, kabukları şerit şeklinde soyulur, küp küp doğranır
  5. Kornişonlar aynı şekilde doğranır
  6. Maydanoz ve dere otu saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır
  7. Mayonez ilave ederek tüm malzemeler kap içinde karıştırılır
  8. Tuz ve pul biber serpilir, karıştırılır
  9. Servis tabağına alınır
  10. Üzerine dövülmüş ceviz ilave edilerek servis edilir

IMG-20151014-WA0019 IMG-20151014-WA0021

IMG-20151014-WA0023

IMG-20151014-WA0025

Kategoriler
Sebze Tavuk

Jülyen Doğranmış Tavuklu Kabak

Malzemeler

  • 3 adet yeşil kabak
  • 1 adet havuç
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 adet kapya biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 adet sarımsak
  • 1 adet tavuk bonfile
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tüm sebzeler yıkanır
  2. Jülyen şeklinde kesilir
  3. Tavuk bonfile yıkanır, jülyen şeklinde kesilir, tencereye alınır, suyunu çekinceye kadar kavrulur, sızma zeytinyağı ilave edilir
  4. Soğan  ve sarımsaklar ilave edilerek karıştırmaya devam edilir
  5. Havuçlar, biberler ve kabaklar eklenir, karıştırılır, tuz eklenir
  6. Tencerenin kapağı kapatılır, kısık ateşte sebzelerin suyu çekinceye kadar kavrulur
  7. 1 su bardağı su ilave edilir
  8. Suyunu çekinceye kadar pişirilir
  9. Piştikten sonra pilav ile servis edilir

 

IMG-20150827-WA0006

IMG-20150827-WA0008

IMG-20150827-WA0010

IMG-20150827-WA0014

IMG-20150827-WA0012

IMG-20150827-WA0016

IMG-20150827-WA0018

IMG-20150827-WA0020

Kategoriler
Pilav Tavuk

Pirinç Pilavlı Tavuk Göğsü Sarması

Malzemeler

  • 3-4 adet inceltilmiş tavuk göğsü
  • Pirinç pilavı(sitemde pirinç pilavı tarifini vermiştim)
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 5-6 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 3-4 sap maydanoz
  • Tuz
  • 3-4 damla limon suyu

Yapılışı

  1. Sızma zeytin yağı, tuz, limon suyu, acı pul biber ve kekik kase içinde iyice karıştırılır
  2. Tavuk bonfilelerin üzerlerine sürülerek dinlenmeye bırakılır
  3. Sade pirinç pilavı tarifimdeki gibi pilav pişirilir
  4. Dinlendirdiğimiz tavuk göğsü alınır, kesme tahtasına serilir
  5. Kenar kısmına 2-3 yemek kaşığı pilav konur, kaşıkla yayılır
  6. Rulo şeklinde sarılır
  7. Diğer tavuk göğüsleri de bu şekilde sarılarak fırın kabına dizilir
  8. Üstlerine 1 er tatlı kaşığı tereyağı kesilerek konur
  9. Pulbiber ve kekik serpilir
  10. Maydanoz yaprakları ile süslenir
  11. 185 derecelik ıstılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

IMG-20150710-WA0077

IMG-20150710-WA0079

IMG-20150710-WA0081

 

IMG-20150710-WA0083

IMG-20150710-WA0085

IMG-20150710-WA0087

IMG-20150710-WA0124

IMG-20150710-WA0138

IMG-20150710-WA0141

IMG-20150710-WA0144

Kategoriler
Sebze Tavuk

Fırında Kabaklı Tavuk

Malzemeler

  • 2 adet tavuk göğüs eti
  • 2 adet kabak
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1/2 adet limon
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tavuk göğüs etleri yıkanır
  2. Kuşbaşı doğranır, tavada karıştırarak sotelenir
  3. Tavuk etleri sotelendikten sonra sızma zeytinyağı eklenir
  4. Domatesler yıkanır, kuşbaşı doğranır, tavaya ilave edilir
  5. Sarımsakların kabukları soyulur, ikiye kesilerek ilave edilir
  6. Yıkanan kabaklar ince şerit kalinde kesilerek tavaya konur, karıştırılır
  7. Limon suyu ilave edilir
  8. 1-2 dakika daha sotelenir, ocaktan alınır
  9. Pişirme kağıtları kişi sayısına göre kesilir
  10. İçlerine konur
  11. Fırın kabına yerleştirilir
  12. 185 derecelik fırında 10- 15 dakika kadar pişirilir
  13. Sıcak servis edilir

 

Kategoriler
Tatlı

Yalancı Tavuk Göğsü

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo süt
  • 1 buçuk su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • 3-4 tane damla sakızı

Yapılışı

  1. Tencerede bütün malzemeler karıştırılır
  2. Kısık ateşte karıştırarak pişirilir
  3. Piştikten sonra ocaktan alınır
  4. Mikserle 5-6 dakika çırpılır
  5. Hafif su sürülmüş derin cam kaba dökülür
  6. Soğutulmaya bırakılır
  7. Bir gün evvel yapılması önerilir
  8. Soğuduktan sonra dilim kesilir
  9. Servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂