Etiket: tavuk suyu

Kategoriler
Pilav

Salçalı Bulgur Pilavı

Malzemeler

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2-3 adet arnavut biberi veye acı sivri biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • Haşlanmış tavuk eti parçaları (et olabilir)
  • Su
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tencereye tereyağı ve domates salçası konur
  2. Kısık ateşte kavrulur
  3. Biberler  ve bulgur ilave edilir, karıştırılarak iyice kavrulur
  4. Haşlanmış nohut ilave edilir
  5. Tuz eklenir
  6. Tavuk suyu ve üzerini örtecek kadar su ilavesi yapılır
  7. Tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir
  8. Piştikten sonra ocaktan alınır
  9. Dinlendirilip servis edilir

IMG-20151013-WA0002

IMG-20151013-WA0004

IMG-20151013-WA0006

IMG-20151013-WA0008

IMG-20151013-WA0010

IMG-20151013-WA0012

IMG-20151013-WA0015

IMG-20151013-WA0017

IMG-20151013-WA0020

IMG-20151013-WA0022

IMG-20151013-WA0024

IMG-20151013-WA0027

IMG-20151013-WA0030

Kategoriler
Çorba Kilis Yemekleri

Lebeniye (Yoğurt Çorbası)

 

IMG-20150430-WA0001

IMG-20150430-WA0004

IMG-20150430-WA0003

IMG-20150430-WA0002

 

Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı tavuk veya et suyu
  • 1/2 bardak haşlanmış nohut
  • 3 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya sızma zeytinyağı (isteğe göre)
  • Haşlanmış et veya tavuk parçaları
  • Tuz

Yapılışı

1) Pirinçler yıkanıp tencereye alınır

2) 4-5 bardak su ilave edilir

3) Kaynamaya bırakılır

4) Pirinçler yumuşayınca çırpılmış yoğurt – yumurta karışımı yavaş yavaş alıştırarak ilave edilir

5) Nohut, tavuk suyu veya et suyu, yağ ve en son tuz ilave edilir

6) Bir kaç kez daha karıştırılarak ocaktan alınır

7) Üzerine kekik ilave edilir

8) 10 dakika dinlendikten sonra servise hazırdır

9) Çorbanın koyulaşması halinde su ilavesi yapılabilir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂IMG-20150628-WA0009

IMG-20150628-WA0006

Kategoriler
Pilav Tavuk

Tavuk Suyuna Taneli Pirinç Pilavı

Malzemeler

  • 1 adet orta boy tavuk
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 2,5 su bardağı tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 7-8 adet sarımsak
  • Tuz

Yapılışı

  1. Tavuk güzelce yıkanır, tencereye konur
  2. Üzerini geçecek kadar  su ilave edilir
  3. Pişmesi için ocak üzerine konur
  4. Sarımsaklar kabuklarından ayrılır, rendelenir, tavukların içine eklenir
  5. İstenilen kadar tuz ilavesi edilerek iyice pişirilir
  6. Rendelediğimiz sarımsakların tavuk suyuna aromasını vermesi için karıştırılır
  7. Başka bir tencereye 2,5 su bardağı sıcak tavuk suyundan konur, tencere ocak üzerine alınır
  8. Pirinçleri yıkamadan kaynayan tavuk suyunun içine konur, suyunu çekinceye kadar pişirilir
  9. Diri kalırsa 1-2 yemek kaşığı tavuk suyundan dökülerek ocaktan alınır, dinlenmeye bırakılır
  10. Pişirdiğimiz tavuk didilir, dinlenmiş pilav üzerine dizilir
  11. Tereyağı ufak parçalar halinde pilavın üzerine yerleştirilir
  12. 5-10 dakika dinlendirdikten sonra karıştırılır
  13. Cacık ile servis edilir

Sevgi'den Yemek Tarifleri

IMG-20150718-WA0004

IMG-20150718-WA0006

IMG-20150718-WA0008

IMG-20150718-WA0010

IMG-20150718-WA0014

IMG-20150718-WA0016

 

 

Kategoriler
Çorba Tavuk

Tavuklu Çorba

IMG-20150517-WA0007

IMG-20150517-WA0015

IMG-20150517-WA0012

IMG-20150517-WA0010

IMG-20150517-WA0019

IMG-20150517-WA0017Malzemeler

  • 2 adet tavuk but
  • 5-6 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Acı pul biber
  • Kuru nane
  • 1 adet limon
  • 2 adet defne yaprağı

Yapılışı

  1.  Tavuk butları derisinden ayrılır, yıkanır, tencereye su ilavesi ile konur
  2. Defne yaprakları ve tuz ilave edilir
  3. Tavuk butlar iyice pişirilir
  4. Tavuk butlar piştikten sonra tencereden başka bir tabağa alınır, kemiklerinden ayrılır, didilir
  5. Tencere içinden defne yaprakları alınır
  6. Didilen tavuk etleri tencerede kalan tavuk suyunun içine eklenir, kaynatmaya devam edilir
  7. 5-6 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır
  8. Çorba kasesine koyduktan sonra limon ve baharatlarla servis edilir

 

 

Kategoriler
Çorba

Tavuk Suyuna Tel Şehriye Çorbası

Malzemeler

Sevgi'den Yemek Tarifleri

Gerekli Malzemeler

  • 3 bardak tavuk suyu
  • 3 bardak su
  • 1 kase ufalanmış tavuk parçaları
  • 1 bardak tel şehriye
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 adet limon

Yapılışı

1) Tavuk suyu normal su bir tencereye alınır
2) Kaynayınca tel şehriye pişmiş tavuk parçaları tuz ilave edilir
3) Şehriyeler pişince ocaktan alınır
4) Servis yapılırken üzerine kuru nane, pul biber, limon eklenir

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂