İçeriğe atla
Malzemeler
- 4-5 adet yumurta
- 2 adet domates
- 4 adet acı yeşil biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Taze kaşar peyniri
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı
- Domates ve biberler yıkanır, ufak doğranır, tava içine konur
- Kısık ateşte tereyağı ilavesi ile karıştırarak kavrulur
- Yumurtalar içine kırılır
- Tuz eklenir
- İstenilen miktarda taze kaşar peynirleri küp küp doğranır
- Yumurtaların üzerine dağıtarak konur
- Tavanın kapağı kapatılır
- Kaşar peynirleri eriyince ocaktan alınır
- Karabiber ve pul biber dökülür
- Cacık ile servis edilir
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 250 gr lor peyniri
- 250 gr taze kaşar peyniri
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı su
- Çörek otu
Yapılışı
- Lor peyniri ve taze kaşar peyniri ufalanır
- Kase içine konur
- Maydanozlar saplarından ayrılır, yıkanır, ince doğranır, kase içine eklenir
- Malzemeler karıştırılır
- Ayrı bir kase alınır, içine yağ ve su konur, çırpılır
- Fırın tepsisi yağlanır
- 1 adet yufka serilir
- Üzerine ikinci yufka serilir, yağ ve su karışımı ile ıslatılır
- Üçüncü yufka parça parça yapılır, yerleştirilir
- Peynirli harcın yarısı serpilir
- Diğer yufkalar aynı işlem yapılarak bitirilir
- Üzerine yumurta sarısı sürülür
- Çörek otu serpilir
- 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir
Malzemeler
- 400gr orta büyüklükte kültür mantarı
- 100 gr kuzu kıyması
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 adet domates
- 2 adet sivri biber
- 5-6 sap maydanoz
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 150 gr taze kaşar peyniri
Yapılışı
- Mantarların başları alınır, yıkanır
- Tava içine yağ konur
- Kuru soğan kabukları temizlendikten sonra ince doğranır tava içine eklenir, kısık ateşte kavrulur
- Kuzu kıyması ilave edilir, karıştırarak kavurma devam eder
- Domates ve biberler yıkanır, küp küp doğranır, tavaya ilave edilir
- Sarımsaklar kabuklarından ayrılır, rendelenir, malzemelerin içine ilave edilir
- Tuz ve karabiber serpilerek karıştırılır
- Malzemeler suyunu çektikten sonra ocaktan alınır
- Saplarından ayırdığımız maydanozlar yıkanır, ince kesilerek eklenir, karıştırılır
- Fırın kabına mantarlar dizilir
- İçlerine aldığı kadar kıymalı harçtan konur
- Taze kaşar peynirinin yarısı rendelenir, üzerlerine serpilir
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası 2-3 yemek kaşığı su ile sulandırılır, fırın kabına dökülür
- 185 derecelik önceden ısıtılmış fırında kaşar peynirleri eriğinceye kadar pişirilir
- Fırından alınır
- Taze kaşar peynirinin diğer yarısı ufak dilim şeklinde kesilir
- Üzerlerine dilim kaşar peynirleri konur
- Tekrar fırına konur
- Kaşarlar eriğinceye kadar pişirilir
- Fırından çıkartılır
- Sade pirinç pilavı ve naneli cacık ile srvis edilir
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 1 büyük çorba kasesi taze kaşar peyniri
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yapılışı
- 2 adet yufka ortadan ikiye kesilir
- Kesilen parçalar istenilen kalınlıkta tekrar kesilir
- Kaşar peyniri çatal yardımı ile ufaltılır
- Kase içine süt ve sızma zeytinyağı konur, karıştırılır
- Kestiğimiz yufka dilimleri sütlü karışımla ıslatılır
- Köşelerine kaşar peyniri konur
- Muska şeklinde sarılarak yağlanmış fırın tepsisine dizilir
- 185 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirilir
