İçeriğe atla
Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık pirinç
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 4 adet kuru kayısı
- 2-3 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Su
Hazırlanışı
- Tencereye tereyağı ve sızma zeytinyağı konur
- Kısık ateşte eritilirken tel şehriyeler ilave edilir, sararıncaya kadar kavrulur
- Önceden ıslatılmış pirinçler ilave edilir, pirinçler kıtır oluncaya kadar kavrulur
- Tuz, toz şeker ilave edilir
- Üzerini örtecek kadar su ilave edilir, pişmeye bırakılır
- Kuru kayısılar ufak doğranır, kuş üzümleri ile beraber tencereye ilave edilir
- Suyunu çekinceye kadar pişirilir
- Ocaktan alınır
- Tarçın ilave edilerek kapağı kapatılır, dinlenmeye bırakılır
Malzemeler
- 1 adet tavuk
- 2 adet defne yaprağı
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1/2 su bardağı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tavuk üzerine sürmek için 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Hazırlanışı
- Tavuk su dolu tencereye konur
- Tuz ve defne yaprağı ilave edilir
- Haşlanmak üzere ocak üzerine konur
- Tencereye iki yemek kaşığı tereyağı ilave edilir
- Erimeye başlayınca tel şehriyeler ilave edilir, sararıncaya kadar kavrulur
- Rengi değişmeye başlayınca pilavlık bulgur ilave edilir, kavurmaya devam edilir
- Tuzu ilave edilir
- Üzerini örtecek kadar haşladığımız tavuk suyundan ilave ederek pişirilir
- Fırın tepsisine haşladığımız tavuk konur, üzerine tereyağı sürülür
- 200 dereceli fırında kızartılır
- Kızardıktan sonra tel şehriyeli bulgur pilavı kızarmakta olan tavuğun etrafına yerleştirilir
- Beş dakika sonra fırından alınır
- Yanında ayran ile servis edilir
Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet acı sivri biber
- 1 su bardağı et veya kemik suyu
- Su
- Tuz
Yapılışı
- Tencereye tereyağı ve tel şehriyeler konur
- Kısık ateşte karıştırarak sararıncaya kadar kavrulur
- Sivri biberler iri doğranır, ilave edilir
- Bulgur ve tuz ilave ederek karıştırmaya devam edilir
- Et suyu eklenir
- Üzerini örtecek kadar su konur, karıştırılır
- Tencerenin kapağı kapatılır, orta ateşte pişirilir
- Piştikten sonra ocaktan alınır, dinlendirilir
- Marul salatası ile servis edilir
Malzemeler
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Acı pul biber
- Kara biber
- Su (et suyu veya tavuk suyu )daha lezzetli oluyor
- Tuz
Yapılışı
- Tencereye tereyağı konur, eritilir
- Domatesler rendelenir, tereyağı ile kavurulur
- Havuç rendelenir, ilave edilir, karıştırılır
- Baharatlar eklenir
- Tel şehriyeler ilave edilir, karıştırmaya devam edilir
- 3 -4 su bardağı su ilave edilir
- Tel şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir
- Ocaktan alınır, dinlendirilir
- Limon suyu ile servis edilir
Malzemeler
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 çay tabağı kıyma
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 7-8 sap maydanoz
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 su bardağı su
- Tuz
Yapılışı
- Tencereye ufak doğradığımız kuru soğanlar ilave edilir, yağ eklenir
- Soğanlar karıştırarak kavrulur
- Kıyma eklenir, karıştırmaya devam edilir
- Domates ve biber yıkanır, ufak doğranır, tencereye ilave edilir, domatesler pişinceye kadar kavrulur
- Sarımsak ince kesilir, eklenir
- Domates salçası ilave edilerek karıştırmaya devam edilir
- Tuz eklenir
- 4-5 su bardağı su ilavesi ile kaynamaya bırakılır
- İyice kaynadıktan sonra tel şehriyeler tencereye ilave edilir
- Saplarından ayırdığımız maydanozlar yıkanır ince kıyılır, şehriyelerin içine ilave edilir
- Şehriyeler pişinceye kadar kaynatılır
- Su ilavesi gerekirse yapılır
- Piştikten sonra ocaktan alınır, 10 dakika dinlendikten sonra servis edilir
- 1 su bardağı tel şehriye
- 4 su bardağı et suyu
- 1 küçük çorba kasesi haşlanmış, didilmiş kuzu eti
- Tuz
- 1-2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Kuru nane
Yapılışı
- 4 su bardağı et suyu ve 1-2 su bardağı su tencereye konur, kaynatılır
- Biber salçası eklenir
- Tuz eklenir
- Karıştırılır
- İyice kaynadıktan sonra tel şehriyeler atılır
- Tel şehriyeler pişerken didilmiş etler ilave edilir
- Kuru nane serpilir
- Şehriyeler piştikten sonra ocaktan alınarak servis yapılır