Etiket: usulü

Malzemeler

Gerekli Malzemeler

• 1 kilo taze yeşil kabak
• 200 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 su bardağı haşlanmış kırık  nohut
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı

1. Kabaklar yıkandıktan sonra kabak oyacağının tırtıllı tarafı ile kabaklar soyulur
2. Kabaklar ortadan ikiye bölünür,içleri  dikkatlice ince şekilde oyulur, yıkanır,kurulanır
3. Tavada ayçiçek yağı kızdıktan sonra kabaklar kızartılır bir tabağa alınır
4. Ayrı bir tencereye kıyma konur, karıştırarak kavrulur sızma zeytinyağı eklenir
5. Kabukları soyulan kuru soğan ve sarımsaklar  yıkandıktan sonra ufak doğranır,kıymanın içine ilave edilir kavrulur
6. Domates, sivri biberler yıkanır, ufak doğranır tencereye eklenir kavrulmaya devam edilir
7. İnce kıyılmış maydanozlar,haşlanmış kırık nohut,karabiber,pul biber, tuz ilave edilir
8. Bütün malzemeler karıştırılarak tencere ocaktan alınır
9. Kabakların içi tatlı kaşığı yardımı ile doldurularak tencereye yatık şekilde yan yana dizilir
10. Yarısına kadar örtecek şekilde su ilavesi yapılarak orta ateşte pişirmeye bırakılır
11. Kabakların pişmesine bakılarak azar azar su ilavesi yapılır
12. Piştikten sonra dinlendirilir
13. Üzerlerine yoğurt dökerek servis yapılır

Bu tadı sevdiklerinizle paylaşın 🙂