İçeriğe atla
Malzemeler
- 1 demet semizotu
- 1 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 -2 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz
Yapılışı
- Semizotlarının kalın sapları kesilir,tek tek yıkanır
- İri şekilde doğranır
- Tencereye konur
- Kuru soğan kabukları soğulduktan sonra yıkanır,ince doğranır
- Tencereye eklenir
- Domates ve biber yıkanır, ince doğranır
- Tencereye eklenir
- Pirinç yıkanır, ilave edilir
- Tuz ve zeytinyağı dökülür
- Kısık ateşte su eklenmeden ocağa konur, kapağı kapatılır
- Semizotları sulanıp kendi suyunu çekinceye kadar ara sıra karıştırılır
- Tencerede su kalmayıncaya kadar pişirilir
- Piştikten sonra ocaktan alınır
- Dinlendirilir
- Yoğurt ile servis edilir
Malzemeler
- 1 demet pazı
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı acı pul biber
Yapılışı
- Pazılar saplarından ayrılır
- Yapraklar yıkanır , kalın şekilde doğranır
- Tencereye sızma zeytinyağı konur
- Soğanların kabukları soyulduktan sonra yıkanır, küçük doğranır
- Tencereye eklenir, kavurmaya devam edilir
- Kırmızı biberler yıkandıktan sonra küçük doğranır
- Soğanların içine ilave edilir, kavurmaya devam edilir
- Doğranmış pazılarda tencereye konur
- Kavurma işlemi devam ederken tuz ve pul biber eklenir
- Tencerenin altı kısılır
- Tencerenin kapağı örtülerek kendi suyu ile pişmeye bırakılır
- Ara sıra karıştırılarak pazıların suyunu çekmesi beklenir
- Pazılar piştikten sonra ocaktan alınır
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 3 adet domates
- 3 adet çarliston biberi
- 5-6 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı toz şeker
Yapılışı
- Patlıcanların kabukları alacalı soyulur
- Yıkanır, suyunu süzdürdükten sonra tencereye konur
- Domatesler yıkandıktan sonra ufak kuşbaşı şeklinde kesilir
- Biberler aynı şekilde yıkandıktan sonra kesilir
- Patlıcanların üzerine dizilir
- Sarımsakların kabukları soyulduktan sonra ince doğranır,eklenir
- Zeytinyağı dökülür
- Tuz ve toz şeker serpilerek kısık ateşte kapağı örtülerek pişirilir
- Domatesler suyunu bırakır, kendi suyu ile pişeceyi için su ilavesi gerekmez
- Piştikten sonra soğuk servis yapılır
