Tas Kebabı

Malzemeler

• 400 gr kuzu kuşbaşı et
• 4 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 /2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz

Yapılışı

1. Kabukları soyulan kuru soğanlar ufak doğranır
2. Tencereye tereyağı konur, erirken soğanlar ilave edilir, karıştırarak kavrulmaya başlanır
3. Kuşbaşı etler ilave edilir, ara sıra karıştırarak etler suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirilir
4. Domatesler yıkanır, küp küp doğranır, etlerin içine ilave edilir
5. Domates salçası eklenir, karıştırılır
6. Tuz eklenir
7. Biberler in başları alınır, ufak kesilerek eklenir
8. Sarımsaklar kabuklarından temizlenir, ince doğranarak ilave edilir
9. Kapak kapatılarak ara sıra karıştırarak etler yumuşayıncaya kadar pişirilir
10. Etler iyice pişmediyse 1 su bardağı su ilave edilerek pişirilir
11. Piştikten sonra ince kıyılmış maydanoz serpilir
12. Pilav yanında servis edilir